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que puedo usar en vez de potasa y cardamomo???

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pilicookie
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que puedo usar en vez de potasa y cardamomo???

Mensajepor pilicookie » 18 Abr 2007 17:24


saludos soy nueva en este foro y queria preguntar que puedo usar en sustitucion de estos productos para algunas recetas caseras, tengo unas recetas de panaderia rusa y piedne ambos ingredientes pero en mi pais no lo he visto en tiendas de pasteleria, puedo sustituirlos por otros ingredientes o no se pueden sustituir , gracias de antemano :wink:

JosefinaGonz?lez
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Mensajepor JosefinaGonz?lez » 18 Abr 2007 18:54

El cardamomo no lo puedes sustituir por otra especia que se parezca, pero puedes usar cualquier otra de tu gusto para sustituirlo, como vainilla, canela...etc... Aunque si se vende en España, seguramente alguien te puede decir donde.

La postasa es un impulsor quémico que leva a lo acho y no a lo alto y solo conozco uno que la pued?era sustituir y es el carbonato amúnico (ojo, es una mezcla, no es solo este elemento)

En España no he visto ninguno de los dos a la venta, pero puede que lo encuentres en alguna tienda alemana (por ejemplo Fass en Madrid).

Mira aquí y verás ambos la potasa y el carbonato, sus usos e incluso una foto.



http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt37803.html

pilicookie
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Mensajepor pilicookie » 19 Abr 2007 17:03

yo soy de mexico , pero buscare entonces en alguna tienda especializada en pasteleria espero que tengan la potasa, muchas gracias por la informacion :up:

picara_29
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Mensajepor picara_29 » 19 Abr 2007 23:52

Yo el cardamomo lo sustituyo por nuez moscada :wink:


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