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Receta relleno burritos o tacos

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bienvejg
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Receta relleno burritos o tacos

Mensajepor bienvejg » 14 May 2005 20:19


Buenas quisiera la receta de burritos o tacos para la thermomix tengo las bases pero no se como rellenarlo

saskia7
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Mensajepor saskia7 » 14 May 2005 20:28

B?sicamente un taco es una tortilla de maiz rellena de lo que quieras, lo que sea y un burrito lo mismo pero con la tortilla de harina de trigo.
Una receta para las tortillas de trigo que me encanta es la de las sincronizadas:
Pones en cada tortilla calentita, para que no se rompa al doblar, una loncha de jamón cocido y una de queso. La doblas a la mitad, que quede como una media luna y la sirves con salsa de tomate picante o con nata espesa si no te gusta el picante. Están deliciosas y superfáciles.
Pra los tacos puedes hacer tiras de bistec de cerdo, pimientos, cebolla... todo frito y acompañarlo de salsa de tomate picante.
Esto son sólo ejemplos, tengo una amiga mexicana que dice que ha comida tacos hasta de spaguetti :lol:

bienvejg
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Mensajepor bienvejg » 14 May 2005 20:35

eso se puede hacer en la thermomix o mejor en la sarten

PERDITA_DURANGO
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Mensajepor PERDITA_DURANGO » 15 May 2005 11:13

Yo suelo hacer un relleno con carne picada, cebolla, pimiento verde y maiz, le añades tomate froto, lo justito, sino chorrea que da gusto :lol: y pimienta negra y cayena en polvo, :dientes: no se si es muy mexicano o no, pero cada vez que lo hago triunfan !! :up:

Lourina
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Mensajepor Lourina » 15 May 2005 12:00

Yo tambiénhago mi versión, basada en lo que me serv?an en el Taco bell (comida rápida mexicana) en el que comía hace 15 años. No uso para nada la thermomix, como la sartén no hay

Tacos:
-Carne picada de ternera (yo calculo unos 125/150 gr por persona y da a más de dos tacos por persona)
-Sobre de sopa de rabo de buey (a mí me es muy difícil de conseguir y, a veces, uso caldo de ternera en polvo que venden en unos cilindros de cartún)
-Sobre de especias para taco de Old el paso o Casa Fiesta
-Crema agria o yogur griego (porque yo nunca encuentro la crema agria)
-Salsa de tomate de Old el paso o casa fiesta o Carrefour
-Lechuga picadita (me gusta mucho la tipo iceberg)
-Tomate fresco picado
-Queso en virutas, preferiblemente el tipo chedar.
-Tortitas de trigo (más baratas) o maiz.

Condimentar la carne espolvoreando un poco de la sopa de rabo de buey (o del caldo así, en polvo) y luego un poco de la mezcla de especias para tacos. No echar sal, pues esto ya le añade bastante para mi gusto. Yo pruebo la carne en crudo para ver como está de saz?n.

Pasar por la sarten con un poco de aceite, a fuego medio, hasta que quede doradita.

Yo llevo la carne a la mesa en la que he dispuesto cuenquitos con los otros ingredientes para que cada uno se lo monte a su gusto: Primero cogemos la tortita, que está caliente (yo las meto unos 10 segundos al microondas, a unos 650W, todas juntas). Le ponemos en el centro la carne formando una tira, para que al enrrollar quede bien. Le hecho el yogur, Salsa de tomate, queso, lechuguita y tacos de tomate. Enrollo o doblo a la mitad y... mmmmm, siempre me piden más la siguiente vez que vuelven por casa.
:babas:

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Mensajepor LULILA » 15 May 2005 12:18

:D :D :D :D Yo el relleno lo preparo con cebolla en juliana, pimiento rojo en tiras y lo mismo con uno verde, una pechuga de pollo en tiras tambien, y todo bien pochado, sal y pimienta negra. Y esta de muerte, espero que te guste.

:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

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Mensajepor comoju » 15 May 2005 22:22

Yo los relleno pochando muy bien cebolla, luego tomate y pimientos, y pongo titiras de pollo y de filete.

Pero le puedes poner lo que quieras y para la próxima, seguro que de aqui sacas alguna idea http://fogonrecetas.iespana.es/fogonrec ... /tacos.htm

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AUTENTICOS BURRITOS

Mensajepor malena56azul » 06 May 2008 20:36

La preparación es la siguiente:

La carne molida se cocina con un poquito de aceite, cebolla picada, sal, poca de pimienta, una pizca de tomillo y mejorana y si te gusta el picante le agregas chiles jalape?os o serranos para que quede mas sabrosa, todo eso se pone en una cacerola y se cocina hasta que la carne se dore un poco, luego aparte se ponen a cocer frijoles pintos o bayos, cuando están ya casi cocidos se les agrega un poco de sal, y que hiervan un poco mas hasta que están completamente cocinados, o sea cuando ya se sientan blanditos. Después en otra cacerola se pone un poco de aceite de preferencia que sea de maíz, pues este casi no tiene olor, el aceite hay que dejarlo que se caliente para que no sepa a crudo, una vez caliente el aceite, viertes los frijoles sobreél, luego con un aplanador los aplastas hasta que se haga una especie de pasta, o sea frijoles fritos.

Luego fabricas las tortillas, las cuales pones harina blanca, una cucharita de aceite, una poquita de sal y agua para formar una masa la cual debe estar algo elástica, sobre una tabla espolvoreas algo de harina y se pone una bolita de dicha masa la cual extiendes con un rodillo hasta formar la tortilla que debe de quedar como unos 2mm. de grueso y unos 30 cm de diámetro, ya formada la tortilla se pone a cocer en un comal o plancha bastante caliente, hay que cocerla por los dos lados, teniendo cuidado de que no se queme.

Ya hecha la tortilla, en el centro de ella pones una cucharada grande de frijoles fritos, los cuales los extiendes en la tortilla procurando que no lleguen hasta los bordes de la tortilla, luego pones unas dos cucharadas grandes de la carne molida cocinada anteriormente, la cual la extiendes tambiénun poco, luego le agregas un poco de jitomate picado, queso y lechuga, ya estando todo eso, levantas uno de los bordes de cada lado de la tortilla (aproximadamente unos 5 cm. de cada lado en dirección opuesta y los doblas hacia adentro. Luego de la parte de al lado donde no está doblada levantas la orilla y la doblas hacia adentro y empiezas a hacer una especie de rollo, o mas bien lo enrollas y ya esté, listo para saborear y deleitarse con un sabroso y exquisito burrito casero, Yum! Yum!.

:up: :up:

Cracky
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Mensajepor Cracky » 10 May 2008 18:44

Con vuestro permiso enlazo este post a el de recetas de comida mexicana.

Graciassssss

:beso: :beso:


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