Este foro es sólo de consulta. Para acceder al foro actual pulsa aquí: www.mundorecetas.com/foro/

Se puede congelar la masa para pan?

Foro dedicado a Thermomix 31, Thermomix 21 y Taurus Mycook
IABARONI
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes: 8167
Registrado: 14 Nov 2005 01:00
Ubicación: Madrid, Getafe TH21, TH 31 y FC

Se puede congelar la masa para pan?

Mensajepor IABARONI » 20 Nov 2005 16:49


Me voy a poner manos a la obra y ya que lleva su tiempo hacer pan me preguntaba si se puede preparar la masa y dejarla preparada en el congelador y luego solo tener que hornearla cuando se necesite.
Y bueno si hay algun truquillo...
:lol:
:beso:

KRISPIS
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes: 295
Registrado: 30 Jun 2005 01:00

Mensajepor KRISPIS » 20 Nov 2005 16:56

HOLA IABARONI!!!

PUES DECIRTE QUE SI SE PUEDEN CONGELAR, PERO YO S?LO LO HE HECHO CON LA MASA PARA PIZZA Y SIN DEJAR QUE ELEVE, DIRECTAMENTE AL CONGELADOR.

OTRA COSITA: CUANDO LO DESCONGEL? UN D?A, TUVE QUE ESPERAR BASTANTE TIEMPO. :wink: :wink: :wink:

ÁNIMO!!!! :beso:

IABARONI
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes: 8167
Registrado: 14 Nov 2005 01:00
Ubicación: Madrid, Getafe TH21, TH 31 y FC

Mensajepor IABARONI » 20 Nov 2005 17:42

KRISPIS escribió:HOLA IABARONI!!!

PUES DECIRTE QUE SI SE PUEDEN CONGELAR, PERO YO S?LO LO HE HECHO CON LA MASA PARA PIZZA Y SIN DEJAR QUE ELEVE, DIRECTAMENTE AL CONGELADOR.

OTRA COSITA: CUANDO LO DESCONGEL? UN D?A, TUVE QUE ESPERAR BASTANTE TIEMPO. :wink: :wink: :wink:

ÁNIMO!!!! :beso:


Gracias yo la verdad es que con la de pizza tambien... pero con la de pan.... no se... si guardarla ya reposada o....no con la forma ya o no en fin.... que no se muy bien como habra que hacerlo.
A ver si alguien lo ha hecho y nos lo dice :lol: :beso:

comoju
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes: 30894
Registrado: 02 Feb 2004 01:00
Ubicación: Valencia (pero Asturiana)
Contactar:

Mensajepor comoju » 20 Nov 2005 18:03

El pan no lo he congelado nunca antes de hacerlo, pero otras masas como Roscones o panetonnes si, así que será igual

Dejo que la masa haga un primer levado, y ya despues divido la masa.
La que quiero llevar al congelador, le hago como una bola (no redonda, más bin aplanada, para que descongele más rápido) y pa?dentro.

Así que o bien lo congelas entero, o puedes ya hacer la forma que quieras si te entra bien en el congelador.

Luego cuando lo saques y descongele, debes dejarlo levar despues de darle forma, antes de meter al horno

IABARONI
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes: 8167
Registrado: 14 Nov 2005 01:00
Ubicación: Madrid, Getafe TH21, TH 31 y FC

Mensajepor IABARONI » 20 Nov 2005 18:09

comoju escribió:El pan no lo he congelado nunca antes de hacerlo, pero otras masas como Roscones o panetonnes si, así que será igual

Dejo que la masa haga un primer levado, y ya despues divido la masa.
La que quiero llevar al congelador, le hago como una bola (no redonda, más bin aplanada, para que descongele más rápido) y pa?dentro.

Así que o bien lo congelas entero, o puedes ya hacer la forma que quieras si te entra bien en el congelador.

Luego cuando lo saques y descongele, debes dejarlo levar despues de darle forma, antes de meter al horno


Como hago para dejarlo levar otra vez??? una vez descongelado sube solo?? :mmm:

comoju
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes: 30894
Registrado: 02 Feb 2004 01:00
Ubicación: Valencia (pero Asturiana)
Contactar:

Mensajepor comoju » 20 Nov 2005 18:33

cuando descongele, si no le has dado forma, se la das y lo dejas levar. Si ya le has dado forma, dejalo a su aire, que descongela, y leva despues :D

IABARONI
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes: 8167
Registrado: 14 Nov 2005 01:00
Ubicación: Madrid, Getafe TH21, TH 31 y FC

Mensajepor IABARONI » 20 Nov 2005 22:27

comoju escribió:cuando descongele, si no le has dado forma, se la das y lo dejas levar. Si ya le has dado forma, dejalo a su aire, que descongela, y leva despues :D

okis gracias.


  • Temas similares
    Respuestas
    Vistas
    Último mensaje

Volver a “Thermomix y Mycook”

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 2 invitados