Recetas de Cocina
"Carbonara" (receta original y otras historias)
"Spaghetti aglio olio e peperoncino" (un clasico)
Achicorias con queso grilladas
Albondigas fritas (croquetas) de carne y risotto
Bresaola con rucola y grana (cecina)
Carbonara con calabacines
Carbonara de morcilla
Ensalada de arroz "largo y salvaje" ... "alla Marco"
Ensalada de arroz aguacate y salm˛n
Ensalada de arroz con pepino y menta
Espaguetis "allo scoglio" (osea con marisco)
Espaguetis a la amatriciana (con tocino y tomates)
Espaguetis a la palermitana
Espaguetis con "BOTTARGA"
Espaguetis con almejas y aguacate
Espaguetis con gambas y tomates ciruela
Espaguetis con merluza
Espaguetis con miga de pan del dia antes
Espaguetis con salsa de tomate al brandy
Espaguetis integrales con rag¨ de morcilla
Espaguetis primavera con verduras en juliana
Goulash (spezzatino) con polenta
Involtini (rollos) de berenjenas con mozzarella
Lasa˝as con calabacines
Lasa˝as con calabaza
Maccheroni con calabaza y butifarra
Merluza al co˝ac con polenta
Panzerotti (pasta rellena) con nata, jam˛n y guisantes
Pasta "al nero" de calamares
Pasta "orejitas" con br˛coles (receta tradicional)
Pasta (malloreddus) morcilla y cerveza
Pasta (mezze maniche) gratinada en el horno
Pasta a los 4 quesos (ai 4 formaggi)
Pasta al Blu Curašao con salm˛n ahumado
Pasta alla Norma (con berenjena)
Pasta alla ortolana (de la huerta)
Pasta con aguacate, gambas y panceta
Pasta con alcachofas
Pasta con alubias (pasta e fagioli)
Pasta con apio, morcilla y patata
Pasta con at¨n y guisantes
Pasta con berenjena y mozzarella
Pasta con berenjenas y setas deshidratadas
Pasta con bonito del norte en lata
Pasta con calabacines
Pasta con champi˝ones y salchicha
Pasta con endibia de Bruselas y panceta
Pasta con esparragos verdes
Pasta con espinacas y mascarpone
Pasta con filetes de caballa (filetti di sgombro)
Pasta con flores de calabacýn
Pasta con garbanzos (pasta e ceci)
Pasta con habas y morcilla
Pasta con hojas de nabo y salcicha fresca
Pasta con le sarde (con sardinas)
Pasta con mozzarella, anchoa y huevo
Pasta con patata y salchicha
Pasta con pesto a la siciliana (con tomates desecados)
Pasta con pesto de aceitunas (pesto di olive)
Pasta con pulpa de cangrejo
Pasta con queso azul (o gorgonzola)
Pasta con rag¨ de carne al curry
Pasta con salmon y caviar
Pasta con salsa (pesto) de nueces
Pasta con salsa de pimiento rojo
Pasta con salsa de requeson y menta
Pasta con salsa de rucola y ricotta salata (reques˛n curado)
Pasta con salsa rosada al mascarpone
Pasta con setas desecadas y azafrÓn
Pasta con tomate crudo
Pasta con tomate, berenjena y salchicha fresca
Pasta de mayo (habas y guisantes)
Pasta fria (ensalada) con jam˛n serrano y mel˛n
Pasta gratinada con esparragos
Penne all'arrabbiata (un clasico !)
Penne con crema de salmˇn
Penne con gambas al curry
Peras con mascarpone y gorgonzola
Pesto a la genovesa (pasta con)
Pesto de rucola
Pimientos rellenos de arroz
Pizza "diavola" con rucola
Pizzoccheri (receta regional de Valtellina - Italia)
Polpette (albondigas) guisadas al Marsala
Puttanesca. No con pasta, es ... bruschetta
Rag¨ (bolo˝esa) a la naranja
Rag¨ a la napolitana
Rag¨ alla bolognese (bolo˝esa tradicional italiana)
Rag¨ alla bolognese blanco (bolo˝esa blanca)
Rigatoni con butifarra, al vino tinto
Rigatoni con pimiento, guisantes y at¨n
Risotto a la mandarina
Risotto al Marsala con salchicha fresca
Risotto al vino tinto con setas deshidratadas
Risotto all'ortolana
Risotto amarillo con alcachofa fresca y chorrizo
Risotto con achicoria roja y queso "provola"
Risotto con anchoa y ricotta
Risotto con calabaza (risotto con la zucca)
Risotto con esparragos verdes y queso crema
Risotto con esparragos y gambas
Risotto con flores de calabaza
Risotto con gorgonzola y espinacas
Risotto con gorgonzola y menta
Risotto con guisantes y jamˇn serrano
Risotto con manzana
Risotto con mascarpone y jamon serrano
Risotto con morcilla y rucola
Risotto con queso y nueces
Risotto de arroz Venere con alcachofas
Risotto guisantes y menta
Risotto integral con calabacýn y txistorra
Spaghetti con le cozze (con mejillones)
Spaghetti con le vongole (espaguetis con las almejas)
Spaghetti con queso de oveja y pimienta ("pecorino e pepe")
Spezzatino (carne guisada) al vino tinto
Tagliatelle amarillas con calabacýn y gambas
Tartara de carne de caballo
Tomates rellenos de queso grillados, y bruschetta

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