Lasaña de carne picada y setas (Thermomix & Tradicional)
Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 45-50 min.
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:12 placas de lasaña Barilla (no necesitan cocción)
Sofrito:
50 ml. de aceite
100 gr. de cebolla
25 gr. de pimiento verde o rojo
1 bote pequeño de tomate triturado
Para el relleno:
800 gr. de carne picada, mezcla vacuno y cerdo
200 gr. de setas o champiñones (las setas dan mas sabor)
1 pastilla de caldo
Sal y pimienta
12 lonchas de queso fundir (opcional)
Bechamel:
800 ml. de leche
110 gr. de harina
50 gr. de mantequilla
1 cucharada de aceite
Nuez moscada (opcional)
Sal y pimienta
Queso rallado para gratinar
Instrucciones:
Ingredientes:
12 placas de lasaña Barilla (no necesitan cocción)
Sofrito:
50 ml. de aceite
100 gr. de cebolla
25 gr. de pimiento verde o rojo
1 bote pequeño de tomate triturado
Para el relleno:
Preparación Thermomix:
Rallamos el queso, en la Thermomix, unos seg. vel 7 sacamos y reservamos.
Ponemos en el vaso, los ingredientes del sofrito (menos el tomate) trituramos 10 seg. vel. 5 bajamos los residuos de las paredes del vaso, con ayuda de la espátula.
Añadimos el tomate, programamos 7 min. temp. varoma, giro a la izq. vel. cuchara, añadimos la carne, programamos 15 min. a la misma temp. y vel. (Ponemos el cestillo, para que no salpique)
Cuando falten 5 min. para terminar el tiempo programado, añadimos por el bocal las setas cortadas finas, la sal, pimienta y la pastilla de caldo.
Bechamel Thermomix:
Sin lavar el vaso, echamos, la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y sal, mezclamos 10 seg. vel. 5 programamos 8 min. temp. 100º vel. 3
Preparación tradicional:
En una cazuela, ponemos la mantequilla, el aceite y la cebolla picada bien fina, rehogamos unos min. añadimos el tomate y dejamos hacer unos 10 min.
Añadimos la carne, hacemos a fuego medio-suave unos 15 min.
Añadimos las setas picadas finas, mezclamos, echamos la sal, pimienta y la pastilla de caldo, dejamos hacer unos 5 min.
Bechamel tradicional:
En un cazo, poner la mantequilla y el aceite, cuando se deshaga, añadir la harina rehogando bien, ir echando la leche caliente poco a poco sin dejar de remover, hasta conseguir que quede la salsa cremosa, ni muy ligera ni muy espesa, añadir la sal y la nuez moscada, reservamos.
Montaje lasaña:
En una fuente grande (apta para el horno) ponemos placas de lasaña, capa de salsa, placa de lasaña, capa de salsa, capa de lasaña, napar con la salsa bechamel, espolvoreamos el queso rallado.
Si ponemos las lonchas de queso, las colocamos encima de la capa de salsa.
Metemos al horno (ya precalentado) a 180º unos 15 min.
12 placas de lasaña Barilla (no necesitan cocción)
Sofrito:
50 ml. de aceite
100 gr. de cebolla
25 gr. de pimiento verde o rojo
1 bote pequeño de tomate triturado
Para el relleno:
Preparación Thermomix:
Rallamos el queso, en la Thermomix, unos seg. vel 7 sacamos y reservamos.
Ponemos en el vaso, los ingredientes del sofrito (menos el tomate) trituramos 10 seg. vel. 5 bajamos los residuos de las paredes del vaso, con ayuda de la espátula.
Añadimos el tomate, programamos 7 min. temp. varoma, giro a la izq. vel. cuchara, añadimos la carne, programamos 15 min. a la misma temp. y vel. (Ponemos el cestillo, para que no salpique)
Cuando falten 5 min. para terminar el tiempo programado, añadimos por el bocal las setas cortadas finas, la sal, pimienta y la pastilla de caldo.
Bechamel Thermomix:
Sin lavar el vaso, echamos, la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y sal, mezclamos 10 seg. vel. 5 programamos 8 min. temp. 100º vel. 3
Preparación tradicional:
En una cazuela, ponemos la mantequilla, el aceite y la cebolla picada bien fina, rehogamos unos min. añadimos el tomate y dejamos hacer unos 10 min.
Añadimos la carne, hacemos a fuego medio-suave unos 15 min.
Añadimos las setas picadas finas, mezclamos, echamos la sal, pimienta y la pastilla de caldo, dejamos hacer unos 5 min.
Bechamel tradicional:
En un cazo, poner la mantequilla y el aceite, cuando se deshaga, añadir la harina rehogando bien, ir echando la leche caliente poco a poco sin dejar de remover, hasta conseguir que quede la salsa cremosa, ni muy ligera ni muy espesa, añadir la sal y la nuez moscada, reservamos.
Montaje lasaña:
En una fuente grande (apta para el horno) ponemos placas de lasaña, capa de salsa, placa de lasaña, capa de salsa, capa de lasaña, napar con la salsa bechamel, espolvoreamos el queso rallado.
Si ponemos las lonchas de queso, las colocamos encima de la capa de salsa.
Metemos al horno (ya precalentado) a 180º unos 15 min.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 16 de septiembre de 2006 a las 22:25
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