Tarta Sacher (de Gijonesa)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para el bizcocho• 150g chocolate de postres Nestle
• 150g mantequilla
• 150g azúcar
• 150g harina
• 6 huevos
• 1 pizco de sal
• Mermelada de albaricoques
Para el glaseado
• 200g chocolate
• 200g nata
• 50 g de mantequilla
• 50 g de azucar
Instrucciones:
• Se derrite el chocolate y la mantequilla en el micro, se mezclan bien.
• Aparte se baten las yemas de huevo con el azúcar hasta que blanqueen.
• Se juntan las dos preparaciones.
• Se añade la harina muy poco a poco.
• Se baten las claras a punto de nieve muy fuerte con un pellizco de sal y el azucar (casi al final)
• Finalmente se le añaden las claras de huevo.
• Al horno en un molde untado con mantequilla y enharinado. 180º 60 minutos.
• Se deja enfríar completamente dentro del molde. Se parte por la mitad y se rellena con la mermelada de albaricoques colocandola en las dos tapas del bizcocho.
Para la cobertura o glaseado calentamos la nata con el azucar y derretimos el chocolate, cuando empieza a atemperar añadimos la mantequilla, incorporamos bien y bañamos el pastel.
• Aparte se baten las yemas de huevo con el azúcar hasta que blanqueen.
• Se juntan las dos preparaciones.
• Se añade la harina muy poco a poco.
• Se baten las claras a punto de nieve muy fuerte con un pellizco de sal y el azucar (casi al final)
• Finalmente se le añaden las claras de huevo.
• Al horno en un molde untado con mantequilla y enharinado. 180º 60 minutos.
• Se deja enfríar completamente dentro del molde. Se parte por la mitad y se rellena con la mermelada de albaricoques colocandola en las dos tapas del bizcocho.
Para la cobertura o glaseado calentamos la nata con el azucar y derretimos el chocolate, cuando empieza a atemperar añadimos la mantequilla, incorporamos bien y bañamos el pastel.
Fuente: Gijonesa
Enviada por gijonesa (ver más recetas de gijonesa)
Publicada el 24 de septiembre de 2006 a las 00:31
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