Pechugas enrolladas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Edito receta, para poner foto con una pequeña variación de cómo poner la cebolla.He puesto en la fuente para el horno todos los ingredientes menos la cebolla, esta la he hecho confitada en la TH , la he añadido a las pechugas en la fuente de servir.
La receta me gusta mas con la cebolla caramelizada.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo en filetes finos1 paquete y medio de beicon (aproximadamente 15 lonchas)
2 puñados de uvas pasas
8-10 ciruelas pasas
2 cebollas
1 bote de cerveza
Sal
Pimienta
Instrucciones:
Poner las uvas pasas y las ciruelas en agua caliente, una 1/2 hora.
Cortar la cebolla y ponerla en el recipiente que irá al horno.
Salpimentar los filetes de pechuga y colocarlos sobre la loncha de bacon.
Enrollarlas.
Ir colocándolas sobre la cebolla, añadir las pasas escurridas y las ciruelas. Echar la cerveza por encima.
Meter al horno tapadas con papel aluminio a 200º durante 20 minutos.
Quitar el papel y dejar otros 10-15 minutos que se doren.
Con las pinzas darles la vuelta y dorarlas otros 10 minutos por el otro lado.
Cortar la cebolla y ponerla en el recipiente que irá al horno.
Salpimentar los filetes de pechuga y colocarlos sobre la loncha de bacon.
Enrollarlas.
Ir colocándolas sobre la cebolla, añadir las pasas escurridas y las ciruelas. Echar la cerveza por encima.
Meter al horno tapadas con papel aluminio a 200º durante 20 minutos.
Quitar el papel y dejar otros 10-15 minutos que se doren.
Con las pinzas darles la vuelta y dorarlas otros 10 minutos por el otro lado.
Fuente: Enka del Foro Karlos Arguiñano
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 28 de septiembre de 2006 a las 13:43
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