Pan, pan SIN GLUTEN


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:


Es un pan que queda con sabor muy similar al pan normal, con miga compacta pero tierna y la corteza crujientita

Ingredientes:

500 grs de harina Mix B de Schär
450 ml de agua con gas
1/2 cucharadita de azúcar.
2 cucharadas de aceite de oliva
15 grs de levadura fresca (de Mercadona)

Instrucciones:


Caliente un poco el agua con gas. Diluya en 100 ml del total del agua, la levadura fresca y el azucar. Mezclar con la harina y trabajar la masa (eso en thermomix es mucho más facil). Cuando esté bien amasado (un par de minutos) añadir el aceite de oliva. Seguir amasando durante unos cuatro minutos en velocidad espiga. Comprobar la consistencia y si es necesario añadir algo de harina (yo he añadido una cucharadita). Amasar con poca harina en la mesa de trabajo y formar los bollitos. Dejar fermentar hasta doblar más o menos el volumen. Hornear con calor abajo a 220º durante unos 30 minutos. Y..... listo para merendar!



Enviada por marigui (ver más recetas de marigui)
Publicada el 13 de octubre de 2006 a las 00:05
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