Berengena sexual
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15m
Tiempo de cocción: 25m
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Moderado
Introducción:
Ademas de buenas afrodisiacasIngredientes:
-Dos berengenas tamaño medio-1/2 pimiento rojo
-1/2 pimiento verde
-1/2 cebolla hermosa
-1 diente de ajo
-100 grs de carne picada o 70grs de atun (si lo prefieres)
-orégano
-queso para fundir
Para la bechamel:
-300ml de leche
-harina ( de trigo o maiz igual da)
-cucharada sopera de mantequilla
-cebolla muy picada 1/4 de una pequeña
-sal
-aceite de oliva
-hoja de laurel
-amor
Instrucciones:
Primero de todo es cortar las berengenas por la mitad de forma longitudinal, posteriormente las vaciamos utilizando un cuchillo o si tenemos un vaciador mucho mejor.
Una vez las berengenas vacias las metemos en el horno a 200º 10minutos y mientras tanto picamos bien la cebolla, los pimientos el ajo y lo que nnos ha quedado de berengena. En una sartén con un dedo de aceite de oliva doramos lo que hemos picado pero echandolo en el siguiente orden: primero echamos la cebolla y el ajo junto con su punto de sal, al minuto echamos los pimientos y una vez que este sofrito echaremos la berenjena, porque la berenjena absorbe todo el liquido. Una vez que este a puntito de estar todo dorado echaremos la carne ya sazonada ( en caso de atun no lo echamos todavia) y lo daremos vueltas un solo minuto. Apagamos el fuego escurrimos el aceite y hacemos la bechamel: primero en una cazuelita echamos mantequilla, una vez se haya desecho echamos la cebolla que hemos picado previamente, una vez la cebolla dorada echaremos una cucharada pequeña de harina, movemos un poquito hasta que la harina se hadorado y vamos añadiendo poco a poco leche sin dejar de remover, añadimos el laurel y sal al gusto y ya tenemos la bechamel.
Ahora echaremos 3/4 partes de la bechamel en lo que anteriormente freimos(si utilizamos atun ahora es cuando se añade), removemos y rellenamos las berenjenas que habiamos puesto a hornear. las colocamos en una fuente y las cubrimos con el sobrante de bechamel, ahora espolvoreamos con orégano y cubrimos con queso para fundir, lo metemos al grill hasta que se funda el queso y se dore y lo sacamos a enfriar 5 minutos. Ahora ya listo para servir. Acompañalo con un vino joven de Toro.
Una vez las berengenas vacias las metemos en el horno a 200º 10minutos y mientras tanto picamos bien la cebolla, los pimientos el ajo y lo que nnos ha quedado de berengena. En una sartén con un dedo de aceite de oliva doramos lo que hemos picado pero echandolo en el siguiente orden: primero echamos la cebolla y el ajo junto con su punto de sal, al minuto echamos los pimientos y una vez que este sofrito echaremos la berenjena, porque la berenjena absorbe todo el liquido. Una vez que este a puntito de estar todo dorado echaremos la carne ya sazonada ( en caso de atun no lo echamos todavia) y lo daremos vueltas un solo minuto. Apagamos el fuego escurrimos el aceite y hacemos la bechamel: primero en una cazuelita echamos mantequilla, una vez se haya desecho echamos la cebolla que hemos picado previamente, una vez la cebolla dorada echaremos una cucharada pequeña de harina, movemos un poquito hasta que la harina se hadorado y vamos añadiendo poco a poco leche sin dejar de remover, añadimos el laurel y sal al gusto y ya tenemos la bechamel.
Ahora echaremos 3/4 partes de la bechamel en lo que anteriormente freimos(si utilizamos atun ahora es cuando se añade), removemos y rellenamos las berenjenas que habiamos puesto a hornear. las colocamos en una fuente y las cubrimos con el sobrante de bechamel, ahora espolvoreamos con orégano y cubrimos con queso para fundir, lo metemos al grill hasta que se funda el queso y se dore y lo sacamos a enfriar 5 minutos. Ahora ya listo para servir. Acompañalo con un vino joven de Toro.
Fuente: Mia
Enviada por dmtrio (ver más recetas de dmtrio)
Publicada el 19 de octubre de 2006 a las 12:10
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