panecillos de naranja y anises
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
- 1 kilo de harina de fuerza- 2 dl. de agua
- 20 gr. de sal
- 60 gr. de mantequilla
- 10 gr. de anises
- ralladura de 2 naranjas
- 3 huevos
- 1 dl. de aceite de oliva de 0,4º
- 180 gr. de azucar
- 50 gr. de levadura
Instrucciones:
disolver en el agua tibia la levadura.
mezclar la harina, sal, anises, ralladura de naranja, mantequilla blanda, aceite, azucar y huevos, echar el agua con levadura y amasar hasta que este elastica ( en amasadora 20 minutos al 2).
fermentar tapada hasta que doble de volumen.
bajar la fermentacion y dividir en piezas de 140 gr., formar una bola y reposar hasta que suba, a mitad de la fermentacion pintar con huevo.
volver a pintar y espolvorear de azucar humeda.
hornear a 190º durante 20 minutos.
mezclar la harina, sal, anises, ralladura de naranja, mantequilla blanda, aceite, azucar y huevos, echar el agua con levadura y amasar hasta que este elastica ( en amasadora 20 minutos al 2).
fermentar tapada hasta que doble de volumen.
bajar la fermentacion y dividir en piezas de 140 gr., formar una bola y reposar hasta que suba, a mitad de la fermentacion pintar con huevo.
volver a pintar y espolvorear de azucar humeda.
hornear a 190º durante 20 minutos.
Fuente: curso
Enviada por tragaldabas (ver más recetas de tragaldabas)
Publicada el 23 de octubre de 2006 a las 21:31
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