Sopa del Pescador
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 kilo de pescado (yo le puse rape y perca y menos cantidad)- Gambas, carabineros, etc (yo le puse gambas peladas)
- Mejillones (los cambién por berberechos)
- 1 kg de tomate natural pelado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramillete de hierbas
- 1 vaso de vino blanco
- Pimienta y sal.
Instrucciones:
En una cazuela se pone un poco de aceite, se añade la cebolla cortada a rodajas muy finas, se añade el ajo picadito y cuando la cebolla empiece a estar tranparente se le añade el tomate bien picado.
A continuación se añade el pescado cortado a tacos, se sofríe un poco y le añadimos, el ramillete de hierbas (yo le puse perejil y albahaca) un poco de pimienta negra y el vaso de vino blanco. Dejamos que se impregnen los sabores y entonces añadimos el agua (que variará según nos guste de caldosa la sopa).
Por otro lado se abren los mejillones, berberechos, o lo que se haya elegido. El agua de abrir los moluscos la echamos en la sopa y reservamos.
Hacia el final de la cocción yo he añadido las gambas que como eran pequeñas no necesitaban mucho tiempo de cocción. Si se ponen gambas más grandes y sin pelar se pueden hacer a la plancha y tirar a la sopa el aceitillo en el que hemos frito las gambas.
Salamos al gusto.
Cuando ya esté la sopa tiramos los berberechos que teníamos reservados y a hincarle la cuchara.
A continuación se añade el pescado cortado a tacos, se sofríe un poco y le añadimos, el ramillete de hierbas (yo le puse perejil y albahaca) un poco de pimienta negra y el vaso de vino blanco. Dejamos que se impregnen los sabores y entonces añadimos el agua (que variará según nos guste de caldosa la sopa).
Por otro lado se abren los mejillones, berberechos, o lo que se haya elegido. El agua de abrir los moluscos la echamos en la sopa y reservamos.
Hacia el final de la cocción yo he añadido las gambas que como eran pequeñas no necesitaban mucho tiempo de cocción. Si se ponen gambas más grandes y sin pelar se pueden hacer a la plancha y tirar a la sopa el aceitillo en el que hemos frito las gambas.
Salamos al gusto.
Cuando ya esté la sopa tiramos los berberechos que teníamos reservados y a hincarle la cuchara.
Enviada por krispeta (ver más recetas de krispeta)
Publicada el 31 de octubre de 2006 a las 11:09
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