Fideos con sepia
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
La receta la saque del mismo paquete de fideos gruesosIngredientes:
Para cuatro personas300 gr. De fideos gruesos
1 sepia de 400 g
1 cebolla
250 gr. De tomates maduros
20 gr. De almendras tostadas
2 dientes de ajo y un poco de perejil
¾ de litro de caldo de pescado
Instrucciones:
Preparación
Preparar una picada con almendras, un poco de perejil y los ajos. Reservar, limpiar la sepia y cortarla a trocitos pequeños. Calentar un poco de aceite en una cazuela y sofreír la sepia. Cuando empiece a tomar color incorporar la cebolla picada. Dejar cocer a fuego lento hasta que la cebolla este blanda y transparente. En este punto agregar el tomate hecho puré. Pasados unos minutos verter el caldo caliente y cuando empiece a hervir añadir los fideos. Sazonar ligeramente y dejar cocer lentamente durante 11 minutos Cuando falten 3 o 4 minutos de cocción agregar la picada diluida en un poco de caldo de pescado
Retirar del fuego y dejarlo reposar tapados durante 8 minutos antes de servirlos
Fuente: Del paquete de fideos
Enviada por alegria (ver más recetas de alegria)
Publicada el 31 de octubre de 2006 a las 11:53
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