Magdalenas (Thermomix)
Porciones / número de personas: 24 uds.
Tiempo de Preparación: 16min.
Tiempo de cocción: 20-24 min.
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es muy rica, esponjosa y las magdalenas quedan como compradas.Ingredientes:
3/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente( = 177ml)1/4 de manteca vegetal Crisco a temperatura ambiente(= 59ml)
2 tazas de azúcar procesadas en la thx(medir antes de procesar) ( 472)
4 huevos grandes
2 1/2 cucharillas de té de extracto puro de vainilla( = 17.5ml)
1/8 de cucharilla de te de extracto de almendra o de limón( yo le puse limón) ( 0.62ml)
1/4 cucharilla de té de sal(= 1.25ml)
2 3/4 de taza de harina( yo utilicé harina de fuerza)( = 650)
1 cucharada sopera de Royal (= 15ml)
1 taza de leche entera templada o si teneis de half-and-half (= 236ml)
Instrucciones:
1.- Precalentar el horno a 190º.
2.- Poner las cápsulas de papel en los moldes de magdalenas.
3.- Con la thx y la mariposa batir la mantequilla y la manteca vegetal hasta que quede una crema esponjosa. A vel. 3 unos 5 minutos.
4.- Sin quitar la mariposa, añadir los huevos uno a uno y los extractos y batir alrededor de 4 minutos a vel.3 ó 4.( si teneis amasadora a velocidad alta).
LA MASA OS PARECERA QUE SE HA CORTADO, PERO ESTO SE SOLUCCIONA AL ECHAR EL AZUCAR. NO TIREIS LA MEZCLA.NO ESTA CORTADA.
5.- Sin quitar la mariposa, añadir el azúcar y batir otros 3 min. hasta que haya quedado completamente combinada.
6.- En un bol aparte mezclar la harina tamizada, el Royal y la sal.
7.- Sin quitar la mariposa,agregar la mezcla del bol a la crema del vaso junto con la leche templada y batir unos 3 minutos. Yo iba alternando leche y harina, leche y harina hasta agregar toda la del bol.
8.-Rellenar las càpsulas de papel unos 2/3 de las mismas.
9.- INMEDIATAMENTE reducir la temperatura de horno a 175º
Colocar las bandejas en el horno y hornear durante unos 20-24 minutos o hasta que salga la aguja limpia si se la clavais.
Fuente: denisse2434 calecentral.com
Enviada por bertac (ver más recetas de bertac)
Publicada el 5 de noviembre de 2006 a las 19:50
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