Empanada de pisto
Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
INGREDIENTES
Para 8 personas
MASA:
400 gr de harina
1 cucharada de sal
1 cucharada rasa de pimentón
1 vaso de vino blanco
1 vaso de aceite de oliva
RELLENO:
1 bote de cebolla de Hida
1 bote de pisto de Hida
3 huevos duros
4 latas de atún de 80 gr
Piñones
Instrucciones:
Calentar el vino blanco y el aceite en el microondas.
Poner la harina en un bool., junto con la sal y el pimentón, mezclar. Seguidamente agregar el vino blanco y el aceite caliente y amasar 10 minutos hasta obtener una masa homogénea, envolver en un film transparente y dejar reposar 30 minutos.
Colocar el pisto y la cebolla en una sartén a fuego lento y mezclar. Añadir el atún y el huevo duro cortado a trozos pequeñitos y piñones al gusto. Mezclar bien y apagar el fuego.
Haremos con papel sulfurizado, dos bases iguales de las dimensiones de la placa del horno, una para la base no se pegue y la otra para ayudarnos a colocar la tapadera de la coca de forma sencilla. Transcurridos 30 minutos de reposo de la masa, la cortamos en dos trozos, y con la ayuda de un rodillo aremos la base y la tapadera, estas deben quedar finas de unos 2 o 3 mm .
Montanos la coca y cerramos los laterales haciendo un pequeño pliegue y sellando con un tenedor. Pintar con una yema de huevo la parte superior.
Precalentar el horno a 170º con el ventilador y placa superior e inferior, introducir la empanada el horno 45 minutos. .......Enfriar y a comer....
Poner la harina en un bool., junto con la sal y el pimentón, mezclar. Seguidamente agregar el vino blanco y el aceite caliente y amasar 10 minutos hasta obtener una masa homogénea, envolver en un film transparente y dejar reposar 30 minutos.
Colocar el pisto y la cebolla en una sartén a fuego lento y mezclar. Añadir el atún y el huevo duro cortado a trozos pequeñitos y piñones al gusto. Mezclar bien y apagar el fuego.
Haremos con papel sulfurizado, dos bases iguales de las dimensiones de la placa del horno, una para la base no se pegue y la otra para ayudarnos a colocar la tapadera de la coca de forma sencilla. Transcurridos 30 minutos de reposo de la masa, la cortamos en dos trozos, y con la ayuda de un rodillo aremos la base y la tapadera, estas deben quedar finas de unos 2 o 3 mm .
Montanos la coca y cerramos los laterales haciendo un pequeño pliegue y sellando con un tenedor. Pintar con una yema de huevo la parte superior.
Precalentar el horno a 170º con el ventilador y placa superior e inferior, introducir la empanada el horno 45 minutos. .......Enfriar y a comer....
Enviada por sonya (ver más recetas de sonya)
Publicada el 2 de abril de 2005 a las 10:09
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