TARTA DE LOS FIMBLES
Porciones / número de personas: 8-10 PERSONAS
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Si lo veis muy complicado, podeis variar lo que querais, el relleno, la cubierta por glaseado... en fin eso ya es a gusto.Ingredientes:
Para el bizcocho:(Para una placa de 36 x 27 x 6 cm)
8 huevos
200 grs. de margarina
340 grs. de azucar
340 grs. de harina
1 ½ de levadura
Para el almíbar:
300 grs de azucar
100 grs. de agua
el zumo de ½ limón
Para el relleno:
500 grs de leche
2 huevos
Cucharadita de azucar vainillada
30 g de maizena
70 g de azucar
2 cucharadas de cacao puro
Para la cubierta es Betún de mantequilla:
57 gr de manteca vegetal
57 gr de margarina
1 cucharadita de extracto de vainilla
454 gr aprox. de azucar glass
2 cucharadas de agua
colorantes alimentarios
Instrucciones:
Primero se hace el bizcocho:
Batir con la batidora la margarina con el azucar, agregar uno a uno los huevos hasta que la mezcla esté esponjosa. Incorpore la harina y la levadura cernida, y batiendo hasta que se forme una mezcla homogénea. (También se puede hacer en la Thermomix como la receta del bizcocho rápido). Se vierte en el molde engrasado y enharinado y se introduce en el horno precalentado a 175 º durante 40-45 minutos. (Yo hice dos bizcochos para la tarta) y me quedó así:
Se abre con cuidado por la mitad. Se prepara el almíbar:
Vierta todos ingredientes en el vaso de la Th y programe 10 minutos, temperatura 100º velocidad 2. Se vierte sobre el bizcocho.
Seguidamente se hace la crema rápida de chocolate:
Ponga en el vaso la leche, los huevos, el azucar vainillada, la maizena y el azucar, mezcle 10 segundos en velocidad 3 ½ y programe después, 7 minutos, temperatura 90º velocidad 4.
A continuación agregue el cacao y mezcle unos segundos, sin calor, para que quede homogénea, en velocidad 4. Déjelo girando unos minutos antes de parar la maquina.
Se rellena la tarta:
Se cubre con las placas del bizcocho.
Después se prepara la cubierta:
Se bate la margarina y la manteca vegetal con la batidora. Se agrega el extracto de vainilla. Después se va agregando gradualmente el azucar y batiendo a velocidad media, cuando todo el azucar se agregue, se verá el betún seco, entonces se le va añadiendo la cuchara de agua hasta obtener la textura que deseamos. Con esta mezcla se cubre el bizcocho, guardando una cantidad para la decoración de encima (Los Fimbles). Y queda así:
Se puede hacer unos dibujos en papel comestible, que es lo que yo he hecho, y colocarlo encima de la tarta:
Aquí os pongo otra foto de mas cerca:
Por ultimo solo queda coger pequeñas cantidades del mismo betún y añadir el colorante que deseamos y decorar con manga pastelera.
SI NO QUEDÓ MUY CLARO, EN LA PROXIMA TARTA QUE NO SERÁ MUY TARDE, PONDRÉ UN PASO A PASO MÁS DETALLADO, ES QUE NO TUVE TIEMPO DE MÁS.
Batir con la batidora la margarina con el azucar, agregar uno a uno los huevos hasta que la mezcla esté esponjosa. Incorpore la harina y la levadura cernida, y batiendo hasta que se forme una mezcla homogénea. (También se puede hacer en la Thermomix como la receta del bizcocho rápido). Se vierte en el molde engrasado y enharinado y se introduce en el horno precalentado a 175 º durante 40-45 minutos. (Yo hice dos bizcochos para la tarta) y me quedó así:
Se abre con cuidado por la mitad. Se prepara el almíbar:
Vierta todos ingredientes en el vaso de la Th y programe 10 minutos, temperatura 100º velocidad 2. Se vierte sobre el bizcocho.
Seguidamente se hace la crema rápida de chocolate:
Ponga en el vaso la leche, los huevos, el azucar vainillada, la maizena y el azucar, mezcle 10 segundos en velocidad 3 ½ y programe después, 7 minutos, temperatura 90º velocidad 4.
A continuación agregue el cacao y mezcle unos segundos, sin calor, para que quede homogénea, en velocidad 4. Déjelo girando unos minutos antes de parar la maquina.
Se rellena la tarta:
Se cubre con las placas del bizcocho.
Después se prepara la cubierta:
Se bate la margarina y la manteca vegetal con la batidora. Se agrega el extracto de vainilla. Después se va agregando gradualmente el azucar y batiendo a velocidad media, cuando todo el azucar se agregue, se verá el betún seco, entonces se le va añadiendo la cuchara de agua hasta obtener la textura que deseamos. Con esta mezcla se cubre el bizcocho, guardando una cantidad para la decoración de encima (Los Fimbles). Y queda así:
Se puede hacer unos dibujos en papel comestible, que es lo que yo he hecho, y colocarlo encima de la tarta:
Aquí os pongo otra foto de mas cerca:
Por ultimo solo queda coger pequeñas cantidades del mismo betún y añadir el colorante que deseamos y decorar con manga pastelera.
SI NO QUEDÓ MUY CLARO, EN LA PROXIMA TARTA QUE NO SERÁ MUY TARDE, PONDRÉ UN PASO A PASO MÁS DETALLADO, ES QUE NO TUVE TIEMPO DE MÁS.
Enviada por lucecita (ver más recetas de lucecita)
Publicada el 17 de noviembre de 2006 a las 17:40
Esta receta se ha visto un total de 9.246 veces
Puntuación: 3.14 sobre 5
121 votos.