SOLOMILLOS CON SALSA DE VINO TINTO Y UVAS (thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para el recipiente Varoma2 solomillos
Sal y pimienta
Caramelo liquido
Guarnición
750 gr. De patatas
Para la salsa
30 gr. De aceite
50 gr. De mantequilla
250 gr. De cebolla
2 dientes de ajo
350 gr. De buen vino tinto
350 gr. De jerez dulce
1 pastilla de caldo de carne, o 100 gr. De caldo de carne
250 gr. De uvas blancas peladas y sin semillas (opcional)
Instrucciones:
1. Salpimentar los solomillos, pintar ligeramente con caramelo líquido, pegue unas uvas sin pepitas ni piel sobre ellos y envuélvalos en una capa de film transparente formando un rulo y apretando bien. Envuélvalos una segunda vez con papel de aluminio, apretándolos bien, y póngalos en el recipiente Varoma.
2. Ponga alrededor de los mismos rodajas gorditas de patata, sin quitarles la piel. Tape y reserve.
3. Ponga en el vaso el aceite, mantequilla, cebolla y ajo. Trocee 10 segundos velocidad 4 y a continuación programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Añada el resto de los ingredientes, menos las uvas y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, poniendo el recipiente Varoma con los solomillos y patatas encima de la tapadera.
5. Cuando termine, tritura 15 segundos en velocidad máxima. Compruebe que la carne se ha hecho y que la salsa ha reducido bien, en caso contrario, programe otros 10 minutos a la misma temperatura y velocidad.
6. Por ultimo, retire el recipiente Varoma, incorpore las uvas y programe 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad1.
2. Ponga alrededor de los mismos rodajas gorditas de patata, sin quitarles la piel. Tape y reserve.
3. Ponga en el vaso el aceite, mantequilla, cebolla y ajo. Trocee 10 segundos velocidad 4 y a continuación programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Añada el resto de los ingredientes, menos las uvas y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, poniendo el recipiente Varoma con los solomillos y patatas encima de la tapadera.
5. Cuando termine, tritura 15 segundos en velocidad máxima. Compruebe que la carne se ha hecho y que la salsa ha reducido bien, en caso contrario, programe otros 10 minutos a la misma temperatura y velocidad.
6. Por ultimo, retire el recipiente Varoma, incorpore las uvas y programe 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad1.
Enviada por marita69 (ver más recetas de marita69)
Publicada el 17 de noviembre de 2006 a las 22:24
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