Quiche de tomate, mozzarella y albahaca (thermomix)


Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:




3 huevos.
Un vaso de nata.
500 gr. de tomates.
125 gr. de mozzarella.
1 puñado de albahaca.
1 pizca de sal.
Pimienta.

Instrucciones:





Prepara una masa quebrada con parmesano y déjala reposar una hora en la nevera (envuelta en film transparente). Lareceta la tienes en el recetario y en mi web.
Precalienta el horno a 180º (termostato 6). Unta ligeramente con mantequilla un molde de tarta. Extiende la masa y ponla dentro del molde, también por los lados levantando unos dos dedos. Pincha la base con un tenedor.
Haz unos cortes al tomate e introdúcelos. Los sacas y, antes de pelarlos los pones en un cuenco con agua fría. Los cortas en dos, los despepitas.
A continuación los cortas en trozos y los pones sobre la masa. Los cubres con la mozzarella cortada en dados, y esparce por encima hojas de albahaca o seca picada si no tienes fresca (es mejor fresca).
Introduce en el vaso del thermomix los huevos y la nata, sal y pimienta y bate unos segundos para mezclar bien.
Vierte la mezcla sobre la masa y cuécela unos 40 minutos.
Antes de desmoldarlo déjalo enfriar para que no se rompa.

Fuente: Mjmix
Enviada por Mjmix (ver más recetas de Mjmix)
Publicada el 22 de noviembre de 2006 a las 13:11
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