MEDIA LUNA DE CHOCOLATE Y QUESO MASCARPONE
Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: MAS DE 4 HORAS
Tiempo de cocción: 35
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para la base:* un molde engrasado con mantequilla y harina de 26 cm de diámetro
* 110 gramos de harina para repostería
* 110 gramos de azúcar
* 10 gramos de cacao en polvo
* 3 huevos
* 1 cucharadita de vainilla líquida
* una pizca de sal
Para el relleno:
* 250 gramos de mascarpone
* 100 gramos de nata fresca
* 50 gramos de azúcar moreno
Para la cobertura:
* 200 gramos de chocolate negro
* 100 gramos de nata fresca
* una copita escasa de licor de café
Instrucciones:
Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que la crema sea muy densa (es mejor hacerlo con la batidora eléctrica). Añadir entonces el cacao, la harina tamizada y la vainilla, mezclando todo con movimientos muy suaves. Volcar la crema en el molde (la masa resultará muy plana, unos 3 cm de alto) y hornear en el horno caliente a 180º unos 35 minutos.
Mientras, preparar el relleno.Batir muy muy bien los ingredientes juntos.
Cuando la base esté lista, sacarla del horno, desmoldarla y dejarla enfríar completamente. Cuando esté fría, cortarla a la mitad para obtener dos medias lunas idénticas. Distribuir la crema sobre una mitad, haciendo una capa bastante alta y cuidando de untar bien hasta los bordes de la base. Tapar con la otra media luna y guardar en el frigorífico durante 4 horas, hasta que la crema se ponga muy sólida.
Cuatro horas después, sacar la rata del frigorífico y preparar la cobertura
Derretir el chocolate al baño maría e ir mezclándolo poco a poco con la nata y el licor. Cubrir toda la tarta con una capa espesa de chocolate, incluídos los laterales. Dejar que el chocolate se enfríe completamente antes de volver a guardar la tarta en el frigorífico durante dos horas más. Servir la tarta bien fría.
Mientras, preparar el relleno.Batir muy muy bien los ingredientes juntos.
Cuando la base esté lista, sacarla del horno, desmoldarla y dejarla enfríar completamente. Cuando esté fría, cortarla a la mitad para obtener dos medias lunas idénticas. Distribuir la crema sobre una mitad, haciendo una capa bastante alta y cuidando de untar bien hasta los bordes de la base. Tapar con la otra media luna y guardar en el frigorífico durante 4 horas, hasta que la crema se ponga muy sólida.
Cuatro horas después, sacar la rata del frigorífico y preparar la cobertura
Derretir el chocolate al baño maría e ir mezclándolo poco a poco con la nata y el licor. Cubrir toda la tarta con una capa espesa de chocolate, incluídos los laterales. Dejar que el chocolate se enfríe completamente antes de volver a guardar la tarta en el frigorífico durante dos horas más. Servir la tarta bien fría.
Enviada por jose31ca (ver más recetas de jose31ca)
Publicada el 26 de noviembre de 2006 a las 15:30
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