Nidos de codorniz Cleer
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
12 obleas la cocinera de las grandes1 cebolla mediana
250 gr de jamón picadito
250 gr de champiñones cortado pequeñito
2 chucharadas de harina
250 cc de leche
sal
pimienta
aceite
ajo y perejil triturado
12 huevos de codorniz
Instrucciones:
Ponemos las obleas en flaneras individuales, previamente engrasadas con aceite, formamos con ellas un cestillo y reservamos.
(No poner mucho aceite solo una gota y extenderlo bién)
Sofreimos la cebolla picada muy pequeñita, salpimentamos, cuando esté pochadita añadimos el jamón picado muy chiquitito, rehogamos y echamos los champiñones picados pequeñitos, dejamos que poche todo.
Cuando esté añadimos la harina, rehogamos un poco sin que se nos queme, y le vamos añadiendo la leche poco a poco para ir formando una crema.
Cuando haya espesado, dejamos enfriar un poco y vamos rellenando los cestillos, ponemos un huevo de codorniz y le ponemos un poco de ajo y perejil encima.
Metemos en el horno a una altura media, fuego arriba y abajo, a una temperatura de 160º para que vaya cuajando y no se nos queme la oblea, cuando veamos que está cuajadito le damos mas potencia para dorar un poco.
(No poner mucho aceite solo una gota y extenderlo bién)
Sofreimos la cebolla picada muy pequeñita, salpimentamos, cuando esté pochadita añadimos el jamón picado muy chiquitito, rehogamos y echamos los champiñones picados pequeñitos, dejamos que poche todo.
Cuando esté añadimos la harina, rehogamos un poco sin que se nos queme, y le vamos añadiendo la leche poco a poco para ir formando una crema.
Cuando haya espesado, dejamos enfriar un poco y vamos rellenando los cestillos, ponemos un huevo de codorniz y le ponemos un poco de ajo y perejil encima.
Metemos en el horno a una altura media, fuego arriba y abajo, a una temperatura de 160º para que vaya cuajando y no se nos queme la oblea, cuando veamos que está cuajadito le damos mas potencia para dorar un poco.
Enviada por Cleer (ver más recetas de Cleer)
Publicada el 28 de noviembre de 2006 a las 04:21
Esta receta se ha visto un total de 6.077 veces
Puntuación: 4.07 sobre 5
42 votos.