CONEJO AL AZAFRÁN
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 40 min
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 Kg. de Conejo4 rebanadas de Pan
Unas hebras de Azafrán
2 Cebolletas o 1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 vaso de Vino blanco
1 cucharada de Harina
Sal y Pimienta
2 dientes de Ajo
Agua o Caldo y Aceite
Instrucciones:
Salpimentar el conejo una vez troceado. En una cazuela con aceite, freír las rebanadas de pan junto con unos granos de pimienta. Después, machacarlas en un mortero junto con los dientes de ajo y el azafrán. Añadir el vino blanco. En el aceite donde ha frito el pan, dorar el conejo, añadir luego las cebolletas y el pimiento picados y rehogar bien. Agregar un poco de harina y volver a rehogar. A continuación, añadir el majado junto con el vino y rehogar. Cubrirlo casi de agua y dejar que se haga hasta que quede tierno, tardara unos 30 minutos aproximadamente.
Enviada por Flora (ver más recetas de Flora)
Publicada el 3 de abril de 2005 a las 21:14
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