pavo con ciruelas,orejones y reinetas (chefo)


Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 3 HORAS APROX.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 patorra grande de pavo
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
taquitos de jamón (al gusto)
8-10 orejones
8-10 ciruelas pasas
2 manzanas reinetas
sal, pimienta, salsa soja, cognac

Instrucciones:


RECETA DEL PAVO (chefo) . Prog. 91

Una patorra grande (no recuerdo el peso) con sal y embadurnada con salsa de soja

Puse a calentar el aceite en la cubeta, mientras picaba la cebolla (1 cebolla entera)
3 dientes de ajo picados
1 pimiento verdfe
todo esto pochadito.

Introduje la patorra partida en trozos grandes y unos taquitos de jamon. Después de un buen rato, añadí un chorreon de cognac y deje que se fuera haciendo. Al rato le puse dos manzanas reineta en trozos, ciruelas pasas y orejones, repartidos por encima. Rectificar de sal y pimienta.

Como tenia tiempo, lo deje haciéndose como 3 horas, para que trabara la salsa. y quedara doradito. Ah, un truquito, durante los ultimos 15 minutos dejé la máquina abierta para que se evaporara un poco.

Fuente: PROPIA
Enviada por raqui (ver más recetas de raqui)
Publicada el 11 de diciembre de 2006 a las 14:39
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