Conejo con setas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 conejo troceado300 gr. de setas
½ vaso de txakoli o vino blanco
1 cucharada de harina
100 gr. cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
Laurel
Tomillo
Pimienta
Sal
Aceite de oliva virgen
Instrucciones:
Limpiamos las setas y reservamos.
En una cazuela echamos un chorro de aceite,cuando este caliente, echamos el conejo previamente salpimentado, lo doramos, añadimos la cebolla picada, cuando se dore un poco, añadimos la harina, rehogamos bien.
Añadimos el ajo y el perejil machacados, el vino blanco, el tomillo, el laurel y ½ vaso de agua, damo s un hervor para que se evapore el alcohol, dejamos hacer a fuego lento, cuando este casi hecho añadimos las setas y dejamos termine de hacerse.
En una cazuela echamos un chorro de aceite,cuando este caliente, echamos el conejo previamente salpimentado, lo doramos, añadimos la cebolla picada, cuando se dore un poco, añadimos la harina, rehogamos bien.
Añadimos el ajo y el perejil machacados, el vino blanco, el tomillo, el laurel y ½ vaso de agua, damo s un hervor para que se evapore el alcohol, dejamos hacer a fuego lento, cuando este casi hecho añadimos las setas y dejamos termine de hacerse.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 14 de diciembre de 2006 a las 17:25
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