arroz con pollo y leche de coco
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40
Categoría: Arroces, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Introducción:
la leche de coco se puede conseguir en tiendas especializadas de cocina oriental.Ingredientes:
- 3 dientes de ajo- 1 cebolla
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 lata de leche de coco (400ml)
- 2 pechugas enteras de pollo
- agua
- curry y sal
Instrucciones:
Limpiar y deshuesar las pechugas, cortar a dados y reservar.
Poner a calentar una sarten o paellera un chorrito de aceite, mientras cortar la cebolla a dados y pelar los ajos.
freir los ajos y la cebolla hasta que este transparente. En eso momento añadir el pollo.
Cuando el pollo este dorado poner una cucharadita de curry y revolver, acto seguido echar el chorrito de vino blanco y revolver. Dejor cocer un poco, hasta que se evapore el alcohol, añadir la leche de coco y revolver.
rectificar de sal.
Dejar cocer el pollo con la mezcla, unos 5-10 minutos, hasta que el pollo coja sabor. Entonces añadir el arroz y revolver todo y dejar cocer. Ir añadiendo agua a medida que sea necesario ( no hace falta que el agua este caliente, puede ser fria).
cuando el arroz este a punto ( sobre unos 20-30 minutos) retirar del fuego y dejar reposar.
Servir enseguida.
Poner a calentar una sarten o paellera un chorrito de aceite, mientras cortar la cebolla a dados y pelar los ajos.
freir los ajos y la cebolla hasta que este transparente. En eso momento añadir el pollo.
Cuando el pollo este dorado poner una cucharadita de curry y revolver, acto seguido echar el chorrito de vino blanco y revolver. Dejor cocer un poco, hasta que se evapore el alcohol, añadir la leche de coco y revolver.
rectificar de sal.
Dejar cocer el pollo con la mezcla, unos 5-10 minutos, hasta que el pollo coja sabor. Entonces añadir el arroz y revolver todo y dejar cocer. Ir añadiendo agua a medida que sea necesario ( no hace falta que el agua este caliente, puede ser fria).
cuando el arroz este a punto ( sobre unos 20-30 minutos) retirar del fuego y dejar reposar.
Servir enseguida.
Fuente: yo misma
Enviada por flordeanis (ver más recetas de flordeanis)
Publicada el 14 de diciembre de 2006 a las 18:27
Esta receta se ha visto un total de 43.445 veces
Puntuación: 3.80 sobre 5
358 votos.