Filetes de pechuga a la pimienta verde - Olla GM


Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 5
Tiempo de cocción: 20 a 30 apróx.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Pues es la primera vez que las hago en base a la receta de un libro que tengo, se llama "La buena cocina" y he de decir que me ha encantado de sabor, lo acompañé de unas patatas a la barbacoa.

Ingredientes:

Una bandeja de filetes de pechuga (yo lo compré del mercadona)
Media bandeja apróx. de champiñones (unos 125 grs.)
1 brick de nata líquida (200 grs.)
Mantequilla (le pongo de la marca Flora que ayuda a reducir el colesterol)
Una cebolla pequeña.
Harina
Brandy
Pimienta verde en grano o molida.

Para macerar la carne previamente:
Sal, pimienta molida, pimienta en grano, laurel, tomillo, perejil picado, un poquitín de vino blanco y jugo de limón.

Instrucciones:


Dejar marinar durante unas horas (mejor si lo dejamos la noche antes) la carne con el vino y las hierbas.

En el menú arroz, puse como dos cucharadas de mantequilla, cuando se deshizo puse los filetes y los doré un poco por los dos lados, se reservan.

Con la mantequilla que queda, se pone la cebolla bien picadita y se pocha un poco, seguido le echamos los champiñones (previamente bien lavados), y cuando empieze a dorar le ponemos una cucharada de harina para que ligue un poco, le echamos un poco de brandy hasta que lo absorva un poco y seguido se le pone el brick de nata y la pimenta verde, se sala un poco al gusto y se remueve todo muy bien.

Por último le añadimos los filetes, removemos bien, y tapamos la olla, dejando que termine de hacerse en el programa arroz.

La salsa la pasé por la minipimer, apartando algunos champiñones para que se vean luego por encima que es como me gusta a mí, o se puede triturar todo, ya eso es como uno prefiera.



Fuente: Libro: La buena cocina
Enviada por SilverMoon (ver más recetas de SilverMoon)
Publicada el 29 de diciembre de 2006 a las 13:55
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