mejillones a la marinera "rosa"
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: poco
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
la receta es con almejas, pero en casa nos gusta mas con mejillonesIngredientes:
- 1 kilo de mejillones- 1 cebolla
- 2 ajos gordos
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada sopera de pan rallado
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- 1/2 vaso de vino blanco
- unos granos de pimienta negra
- zumo de 1/2 limón
Instrucciones:
se limpian muy bien los mejillones y se ponen a cocer con un poco de agua y un chorrito de vino blanco, a fuego vivo,a medida que se van abriendo se sacan a un plato.
el agua de cocerlos se cuela y se reserva.
en una cazuela de barro con aceite se frien los ajos y la cebolla muy picaditos, cuando esten doradas ambas cosas de añade el pan rallado, se rehoga todo bien y se agrega el agua de haber cocido los mejillones, el laurel, el vino, zumo de medio limon y la pimienta.
cuando empiece a hervir se echan los mejillones (con una concha nada mas) y se dejan cocer unos minutos, se espolvorea con el perejil y se sirve.
el agua de cocerlos se cuela y se reserva.
en una cazuela de barro con aceite se frien los ajos y la cebolla muy picaditos, cuando esten doradas ambas cosas de añade el pan rallado, se rehoga todo bien y se agrega el agua de haber cocido los mejillones, el laurel, el vino, zumo de medio limon y la pimienta.
cuando empiece a hervir se echan los mejillones (con una concha nada mas) y se dejan cocer unos minutos, se espolvorea con el perejil y se sirve.
Fuente: mi madre
Enviada por tragaldabas (ver más recetas de tragaldabas)
Publicada el 4 de enero de 2007 a las 15:56
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