Mi estofado de ternera
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/4 carne de ternera a trozos.4 patatas. -2 zanahorias. -agua
1/2 cebolla. -2 ajos. -2 tomates. - limon
1 pimiento. -3 clavos. -3 pimientas.
2 hojas de laurel. -aceite. -latita de guisantes.
latita de pimientos morrones. -1/2 vaso de vino blanco.
azafran y pastillita de avecrem.
Instrucciones:
Ponemos a pochar en aceite la cebolla, pimiento, tomates (todo a trozos mas o menos grandes, luego se pasa por la batidora), los ajos, las zanahorias a ruedas, la carne, los clavos, los granos de pimienta y el laurel...que se vaya pochando todo junto.
Tenemos un ratito y echar el vino blanco...dejamos que evapore y cuando quede como una salsita sacamos la carne y las zanahorias. Echamos un vasito de agua a lo que nos ha quedado en la olla y batimos todo junto (yo despues suelo pasarlo por el chino).
Volvemos a poner las zanahorias, la carne y las patatas chasqueadas en la olla y cubrimos de agua (solo cubrirlas)..ponemos el avecrem, el azafran y dejamos cocer hasta que veamos que las patatitas esten tiernas (añadir mas agua si vemos que se nos seca demasiado el guiso). 10 minutillos antes de servir añadir los guisantes y el pimiento morron cortado a trocitos.
Salar a ultima hora y echar un buen chorreon de limon al comer...
Tenemos un ratito y echar el vino blanco...dejamos que evapore y cuando quede como una salsita sacamos la carne y las zanahorias. Echamos un vasito de agua a lo que nos ha quedado en la olla y batimos todo junto (yo despues suelo pasarlo por el chino).
Volvemos a poner las zanahorias, la carne y las patatas chasqueadas en la olla y cubrimos de agua (solo cubrirlas)..ponemos el avecrem, el azafran y dejamos cocer hasta que veamos que las patatitas esten tiernas (añadir mas agua si vemos que se nos seca demasiado el guiso). 10 minutillos antes de servir añadir los guisantes y el pimiento morron cortado a trocitos.
Salar a ultima hora y echar un buen chorreon de limon al comer...
Enviada por Bandolera (ver más recetas de Bandolera)
Publicada el 4 de enero de 2007 a las 16:36
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