Espuma de jamón


Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta yo siempre la hago con mantequilla, por lo tanto no puedo decir si el hacerla con margarina queda igual.

Ingredientes:

600 gmos. de jamón en dulce
250 gmos. de mantequilla
125 gmos. de foie-gras
80 gmos. de alcaparras
6 filetes de anchoa

Instrucciones:


Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora (la mantequilla debe estar un poco reblandecida) y con ella triturar todo hasta conseguir una pasta sin grumos. Forrar un molde de Kake o similar con papel de aluminio, verter en el la mezcla apretandola bien y poner en la nevera como minimo dos horas. ( yo suelo hacerla la noche antes ). Servir desmoldado, se puede adornar con aceitunas sin hueso cortadas a rodajitas y pepinillos en vinagre cortados de la misma forma. Queda muy bien servido con pan tostado.


Nota: Donde pongo y con ella quiero decir con la batidora


Enviada por Merixell (ver más recetas de Merixell)
Publicada el 15 de enero de 2007 a las 14:17
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