Receta de Oreja de cerdo a la feira


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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

De sobra es conocida la receta gallega de pulpo a la feira...pues si sustituimos el pulpo por oreja cocida, sonará raro, pero queda muy bien. Además es muy asequible.

Ingredientes:

2 orejas de cerdo
1 cebolla
1 ramita de perejil
Agua
Aceite de oliva virgen
Pimentón dulce (o picante, para quien guste)
Sal gorda

Instrucciones:

Cocemos las orejas junto con la cebolla partida en 4 y la rama de perejil. En una olla express tardará unos 12 minutos desde que comience a salir vapor de la válvula. En una cazuela convencional tardará sobre media hora desde que empieza a hervir.

Una vez cocidas las cortamos en trozos y las colocamos en platos de madera. Espolvoreamos con pimentón y sal gorda y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen. Buen provecho ;)



Enviada por Ruben (ver más recetas de Ruben)
Publicada el 6 de abril de 2005 a las 00:14
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