Redondo de ternera con guarnicion
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kg de redondo de terneraADOBO
1 cebolla
2 zanahorias
apio, laurel, romero
2 dientes de ajo
2 vasos de vino tinto
SALSA
1 cebolla
1 zanahoria
2 tomates
GUARNICION
12 alcachofitas
200 gr judias verdes
200 gr puntas de esparragos
4 patatas
100 gr jamon serrano
Instrucciones:
Poner la carne, con todos los ingredientes del adobo en una cazuela y mantenerlo entre 6 y 8 horas, despues escurrimos la carne, y reservamos el vino que ha sobrado.
Pasamos la carne por harina, la rehogamos en aceite. y añadimos las verduras de la salsa, rehogamos todo y le echamos el vino del adobo, dejamos cocer una hora y media, pasamos la salsa al final por el chino para servirla.
Hervimos las verduras, y escurrimos, rehogamos la cebolla, añadimos el jamon y las verduras herviditas.
Servimos la carne a lonchas, acompañado de lsalsa y las verduritas.
Pasamos la carne por harina, la rehogamos en aceite. y añadimos las verduras de la salsa, rehogamos todo y le echamos el vino del adobo, dejamos cocer una hora y media, pasamos la salsa al final por el chino para servirla.
Hervimos las verduras, y escurrimos, rehogamos la cebolla, añadimos el jamon y las verduras herviditas.
Servimos la carne a lonchas, acompañado de lsalsa y las verduritas.
Enviada por pausan (ver más recetas de pausan)
Publicada el 7 de abril de 2005 a las 15:14
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