esparragá de repollo
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- un repollo mediano- 2 patatas
- 2 ajos
- perejil
- sal
- aceite
- miga de pan
- 2 huevos
- agua
Instrucciones:
una vez troceado y cocido el repollo, se deja escurrir, por otro lado se cuecen las patatas enteras , una vez que esten, se pelan y se pasan por el pasa-purés. en una sartén se sofrien los ajos y se apartan.
sofreimos el repollo aplastándolo a la vez,con un tenedor.
añadimos las patatas y lo dejamos hacer unos minutos sin dejar de remover.
hacemos un machado con los ajos ,el perejil, la sal y el agua, lo echamos a la sartén, le damos vueltas unos minutos.
añadimos la miga de pan deshecha y seguimos dándole vueltas hasta que esté todo bien ligado y por último agregamos los huevos, mantenemos en el fuego removiendo hasta que se cuajen los huevos.
sofreimos el repollo aplastándolo a la vez,con un tenedor.
añadimos las patatas y lo dejamos hacer unos minutos sin dejar de remover.
hacemos un machado con los ajos ,el perejil, la sal y el agua, lo echamos a la sartén, le damos vueltas unos minutos.
añadimos la miga de pan deshecha y seguimos dándole vueltas hasta que esté todo bien ligado y por último agregamos los huevos, mantenemos en el fuego removiendo hasta que se cuajen los huevos.
Fuente: popular
Enviada por mangu9rrina (ver más recetas de mangu9rrina)
Publicada el 16 de febrero de 2007 a las 11:39
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