Lomo en salsa
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 1 hora aprox
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este lomo en salsita está para chuparse los dedos y las patitas no menos...Ingredientes:
1 kg de lomo de cerdo5 ajos
1 vasito peq de vino blanco
1 cebolla grande
10 o 12 almendras tostadas
1 pastilla de avecrem
pimienta negra
un poco de harina para rebozar el lomo
agua 1 vaso y medio
aceite
Instrucciones:
Se pone aceite en una sartén,se frien ahi 4 ajos enteros con piel,se sacan y se reservan.En ese aceite se frie el lomo q habremos salado antes y pasado por harina cada trocito,no se frie demasiado vuelta y vuelta podria decirse.Se va echando en una cazuela,cuando lo tenemos todo frito,Cortamos la cebolla a trocitos y la sofreimos a fuego no demasiado fuerte hasta q se caramelice,todo eso en el mismo aceite dnd freimos el lomo y también los ajos antes(para q conserve el sabor).Cuando tenemos todo frito,ponemos en el vaso de la turmix( yo en este caso lo he hecho hoy en la th.),3 ajos de los q habiamos reservado fritos y le quitamos la piel,ponemos un ajo crudo,las almendras,la pastilla de avecrem,el vino y un vaso y medio más o menos de agua,todo esto lo trituramos,y se lo añadimos a la cazuela junto con un poquito de pimienta negra.Luego freimos unas patatitas a "cuadritos"(yo las frio sin sal)y las añadimos a la salsa,que hierva todo unos 20 min.a fuego medio,añadir algo de agua si se cree oportuno.La salsa está riquisima.Y las patatas quedan superjugosas bañadas con la salsita.
Enviada por luna_mj8 (ver más recetas de luna_mj8)
Publicada el 18 de febrero de 2007 a las 16:48
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