Brazo de gitano de frutos rojos (Thermomix)


Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:


PARA EL BIZCOCHO

- 120 GRAMOS DE HARINA
- 120 GRAMOS DE AZÚCAR
- 4 HUEVOS
- 1 CHURARADITA DE LEVADURA
- 1 PIZCA DE SAL


PARA EL ALMIBAR

- 50 GRAMOS DE LICOR A GUSTO
- 5O GRAMOS DE AGUA
- 50 GRAMOS DE AZÚCAR

PARA EL RELLENO

- 300 GRAMOS DE NATA LÍQUIDA (YO HE PUESTO 200)
- 100 GRAMOS DE QUESO CREMOSO PARA UNTAR (YO HE PUESTO 200)
- 50 GRAMOS DE AZÚCAR.
- MERMELADA DE FRUTOS ROJO (FRESA, FRAMBUENSA...)

PARA DECORAR

- FRESAS
- AZÚCAR GLAS

Instrucciones:


PARA EL BIZCOCHO PON LA MARIPOSA Y MEZCLA LOS HUEVOS Y AZÚCAR 8 MINUTOS A 50 GRADOS Y VELOCIDAD 3 Y MEDIO. A CONTINUACIÓN DEJAR BATIR 5 MINUTOS MAS A LA MISMA VELOCIDAD PERO SIN TEMPERATURA. AÑADIR LOS INGR4DIENTES RESTANTES Y PROGRAMAS 8 SEGUNDOS A VELOCIDAD 3. EXTIENDE LA MASA SOBRE UNA BANDEJA DE HORNO CON UNA HOJA DE PAPEL SULFURIZADO O PAPEL VEGETAL. HORNEA DE 10 A 15 MINUTOS A 180 GRADOS, SIN QUE SE LLEGUE A DORAR. ENROLLA EN CALIENTE, DEJA CINCO MINUTOS ENROLLADO, DESENROLLA Y RESERVA.

PAR EL ALMÍBAR VIERTE TODOS LOS INGREDIENTES Y PROGRAMA 4 MINUTOS A TEMPERATURA VAROMA VELOCIDAD 1. RESERVA APARTE.

PARA EL RELLENO POR LA MARIPOSA Y MONTA LA NATA MUY FRÍA, CON EL QUESO Y EL AZÚCAR A VELOCIDAD 3 Y MEDIO. RESERVA.

BAÑA CON EL ALMÍBAR EL BIZCOCHO, REPARTE UNA CAPA FINA DE MERMELADA, ENCIMA UNA DE NATA Y ENROLLA. DEJA ENFRIAR EN LA NEVERA DOS HORAS. DECORA CON EL AZÚCAR GLAS Y LAS FRESAS


Fuente: revista thermomix
Enviada por lolimu (ver más recetas de lolimu)
Publicada el 25 de febrero de 2007 a las 16:53
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