GOXUA gore
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para la crema pastelera:1/2 l de leche
100 gr de azúcar
40 gr de maizena
3 huevos
Para el bizcocho:
75 gr de harina
75 gr de azúcar
3 huevos
Otros ingredientes:
250 gr de nata líquida
azúcar
ron
Instrucciones:
Para la crema pastelera:
Poner una cazuela al fuego y echar la leche.
En un bol, mezclar el azúcar y la maizena. Añadir los huevos uno a uno y remover según se añade con ayuda de una cuchara.
Cuando la leche comience a hervir, añadir la mezcla y remover según se añade con ayuda de una varilla.
A continuación, dejar enfriar para que la mezcla espese.
Para el bizcocho:
Poner una cazuela al fuego, echar los huevos y el azúcar. Batir con la varilla a fuego mínimo para que el huevo no cuaje.
Cuando haya montado, añadir la harina con ayuda de un dosificador y remover según se añade con la varilla.
Cubrir la bandeja del horno con papel de repostería, echar la mezcla y extender bien con ayuda de una espátula.
Introducir en la parte media del horno en posición aire caliente a 200ºC durante 10 min.
Transcurrido este tiempo, retirar del horno y cortar cuatro círculos con ayuda de un cortapastas.
Para montar el postre:
En la base de las copas, poner un poco de nata montada y cubrir con el bizcocho.
Pintar el bizcocho con un poco de ron con ayuda de un pincel.
Cubrir con la crema pastelera con ayuda de una manga pastelera describiendo círculos concéntricos.
Por último, añadir un poco de azúcar por encima y quemar con ayuda de un quemador-quemar poco para que no amargue-.
Poner una cazuela al fuego y echar la leche.
En un bol, mezclar el azúcar y la maizena. Añadir los huevos uno a uno y remover según se añade con ayuda de una cuchara.
Cuando la leche comience a hervir, añadir la mezcla y remover según se añade con ayuda de una varilla.
A continuación, dejar enfriar para que la mezcla espese.
Para el bizcocho:
Poner una cazuela al fuego, echar los huevos y el azúcar. Batir con la varilla a fuego mínimo para que el huevo no cuaje.
Cuando haya montado, añadir la harina con ayuda de un dosificador y remover según se añade con la varilla.
Cubrir la bandeja del horno con papel de repostería, echar la mezcla y extender bien con ayuda de una espátula.
Introducir en la parte media del horno en posición aire caliente a 200ºC durante 10 min.
Transcurrido este tiempo, retirar del horno y cortar cuatro círculos con ayuda de un cortapastas.
Para montar el postre:
En la base de las copas, poner un poco de nata montada y cubrir con el bizcocho.
Pintar el bizcocho con un poco de ron con ayuda de un pincel.
Cubrir con la crema pastelera con ayuda de una manga pastelera describiendo círculos concéntricos.
Por último, añadir un poco de azúcar por encima y quemar con ayuda de un quemador-quemar poco para que no amargue-.
Enviada por gore (ver más recetas de gore)
Publicada el 1 de marzo de 2007 a las 14:39
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