vichyssoise
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Introducción:
- la nata líquida suaviza la textura de las cremas pero se puede prescindir de ella si deseamos reducir grasas en la dieta- La patata se añade para espesar la crema
- Se puede usar caldo preparado con concentrado de pastilla
Ingredientes:
- 750 gr. de puerros- 2 cucharadas de mantequilla
- 6 vasos de caldo vegetal
- 1 vaso de nata líquida
- 1 patata cocida
- pimienta
- sal
Instrucciones:
- Retirar las hojas durar y la parte verde de los puerros
- Lavarlos y cortarlos en rodajas
- Introducirlos en la sartén con la mantequilla y rehogarlos
a fuego lento durante 10 minutos sin dejar de remover
- Añadir 2 vasos de caldo, sazonar con la sal y pimienta
- Tapar, cocer a fuego bajo durante 20 minutos
- Retirarlo del fuego, añadir el resto del cadlo caliente, la
patata cocida y triturarlo con la batidora.
- Añadir la nata líquida
- Cocer todo junto otros 5 minutos
- Rectificar de sal y servir enseguida
- Lavarlos y cortarlos en rodajas
- Introducirlos en la sartén con la mantequilla y rehogarlos
a fuego lento durante 10 minutos sin dejar de remover
- Añadir 2 vasos de caldo, sazonar con la sal y pimienta
- Tapar, cocer a fuego bajo durante 20 minutos
- Retirarlo del fuego, añadir el resto del cadlo caliente, la
patata cocida y triturarlo con la batidora.
- Añadir la nata líquida
- Cocer todo junto otros 5 minutos
- Rectificar de sal y servir enseguida
Información Nutritiva:
335 calorías por personaEnviada por pocahontas (ver más recetas de pocahontas)
Publicada el 7 de abril de 2005 a las 18:18
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