Ensalada con nueces y vinagre balsàmico
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas, Verduras y legumbres, Guarniciones, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Riquìsima ensalada con tan solo 190 calorìas por porciòn y una gran cantidad de vitaminas, minerales y todos los beneficios del vinagre balsàmico.Ingredientes:
Ingredientes para 4 personas:-300 g de col roja
- 60 g de germinado de soya
- 1 limòn
- 50 gramos de nueces (pueden ser mixtas)
- 40 g de lechuga
- 1 manzana Golden
- 1 manzana roja
- 4 cucharadas de aceite de olivo
- 1 cucharada de vinagre balsàmico (puede añadir una cantidad mayor si gusta)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparaciòn: Lavar y eliminar las hojas maltratadas de la col y de la lechuga cortàndolas despuès en tiras delgadas y colocarlas en una ensaladera grande.
Colocar el germinado de soya. Lavar y cortar las manzanas en 4, retirar el corazòn y cortarlas en rebanadas màs o menos gruesas, exprimir el jugo de limòn y rocearlo sobre la fruta para evitar que se oxide.
Eliminar la càscara de las nueces o la fruta seca que haya elegido y cortarla en pedazos grandes, añadalas a la manzana, mezcle y dispònga estos ingredientes sobre el resto de la ensalada.
En un recipiente pequeño mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsàmico, la sal y la pimienta. Mezcle hasta obtener una salsa homogènea. Bañe la ensalada con esta salsa, revuelva perfectamente, sirva y disfrute.
Colocar el germinado de soya. Lavar y cortar las manzanas en 4, retirar el corazòn y cortarlas en rebanadas màs o menos gruesas, exprimir el jugo de limòn y rocearlo sobre la fruta para evitar que se oxide.
Eliminar la càscara de las nueces o la fruta seca que haya elegido y cortarla en pedazos grandes, añadalas a la manzana, mezcle y dispònga estos ingredientes sobre el resto de la ensalada.
En un recipiente pequeño mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsàmico, la sal y la pimienta. Mezcle hasta obtener una salsa homogènea. Bañe la ensalada con esta salsa, revuelva perfectamente, sirva y disfrute.
Enviada por puppito (ver más recetas de puppito)
Publicada el 3 de marzo de 2007 a las 10:46
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