Ensalada con nueces y vinagre balsÓmico


Porciones / n˙mero de personas: 4
Tiempo de Preparaciˇn:
Tiempo de cocciˇn:
CategorÝa: Ensaladas, Verduras y legumbres, Guarniciones, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fßcil

Introducciˇn:

Riquýsima ensalada con tan solo 190 calorýas por porci˛n y una gran cantidad de vitaminas, minerales y todos los beneficios del vinagre balsÓmico.

Ingredientes:

Ingredientes para 4 personas:

-300 g de col roja
- 60 g de germinado de soya
- 1 lim˛n
- 50 gramos de nueces (pueden ser mixtas)
- 40 g de lechuga
- 1 manzana Golden
- 1 manzana roja
- 4 cucharadas de aceite de olivo
- 1 cucharada de vinagre balsÓmico (puede a˝adir una cantidad mayor si gusta)
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:


Preparaci˛n: Lavar y eliminar las hojas maltratadas de la col y de la lechuga cortÓndolas despuŔs en tiras delgadas y colocarlas en una ensaladera grande.

Colocar el germinado de soya. Lavar y cortar las manzanas en 4, retirar el coraz˛n y cortarlas en rebanadas mÓs o menos gruesas, exprimir el jugo de lim˛n y rocearlo sobre la fruta para evitar que se oxide.

Eliminar la cÓscara de las nueces o la fruta seca que haya elegido y cortarla en pedazos grandes, a˝adalas a la manzana, mezcle y disp˛nga estos ingredientes sobre el resto de la ensalada.

En un recipiente peque˝o mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsÓmico, la sal y la pimienta. Mezcle hasta obtener una salsa homogŔnea. Ba˝e la ensalada con esta salsa, revuelva perfectamente, sirva y disfrute.



Enviada por puppito (ver más recetas de puppito)
Publicada el 3 de marzo de 2007 a las 10:46
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