Torrijas Richi


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:


1 Pan de torrijas (mejor comprado la víspera)
De 3/4 a 1 litro de leche entera hirviendo.
3 cucharadas soperas de azúcar.
2 cucharaditas de canela.
2 ó 3 huevos.
3/4 de litro de aceite (sobrará).

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Instrucciones:




Se corta la barra de pan en rodajas de un dedo de gruesas (2 cms) y se colocan en una fuente un poco honda. Se pone la leche a calentar con las 3 cucharadas de azúcar y cuando está a punto de cocer se vierte sobre el pan. Se deja como una hora para que se empapen.
En un plato sopero se baten 2 huevos como para tortilla. Al momento de freír las torrijas, se cogen de una en una con una espumadera, se rebozan en el huevo batido rápidamente y se colocan en el aceite caliente. Cuando están doradas por un lado, se les da la vuelta con cuidado para que no se rompan. Se sacan y se dejan escurrir un poco.
Se colocan en la fuente donde se vayan a servir, espolvoreándolas con azúcar y canela.


Para el almíbar:
1/2 litro de agua
125 grs. de azúcar.
2 vasos (de los de vino) de buen vino blanco.

Se pone a cocer el agua con el azúcar unos 8 minutos, y después se le añade el vino y se deja cocer otros 5 minutos. Se aparta del fuego y, cuando está aún caliente (pero no hirviendo, con una cuchara sopera se vierte sobre cada torrija el almíbar.


Enviada por CARMENMARTINEZVALVERDE (ver más recetas de CARMENMARTINEZVALVERDE)
Publicada el 20 de marzo de 2007 a las 17:06
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