bacalao con nata
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
100 gramos de aceite de oliva extra200 gramos de cebolla cortada en aros finos
600 gramos de patatas cortadas como para tortilla
100 gramos de agua
300 gramos de bacalao desalado,sin piel,ni espinas
400 gramos de leche
50 gramos de mantequilla
1 cucharada de aceite
60 gramos de harina
1 pastilla de caldo de pescado
nuez moscada pimienta recién molida
200 gramos de nata
pan rallado
unas bolitas de mantequilla
Instrucciones:
Cortar las patatas y cebolla a rodajas,ponerlas en una fuente de cristal con sal y pimienta y dos dedos de agua ,al microondas 8 minutos .
Poner ahora el bacalao cortado muy pequeño,y 1 minuto mas al micro.
en una cazuela poner la leche,mantequilla,aceite,la pastilla de caldo y la nuez moscada ,llevar a ebullición diluir la harina con un poquito de leche y mezclar ,cuando empiece a espesar poner la nata ,y remover unos segundos. Mezclar con las patatas y el bacalao,y poner en una fuente de horno,espolvorear con pan rayado y unos daditos de mantequilla,decorar con aceitunas negras(yo no tenia y he puesto pasta de olivada).
al horno 15m a 180º
y si hace falta gratinador solo para que se dore.
plato típico de Portugal.
Poner ahora el bacalao cortado muy pequeño,y 1 minuto mas al micro.
en una cazuela poner la leche,mantequilla,aceite,la pastilla de caldo y la nuez moscada ,llevar a ebullición diluir la harina con un poquito de leche y mezclar ,cuando empiece a espesar poner la nata ,y remover unos segundos. Mezclar con las patatas y el bacalao,y poner en una fuente de horno,espolvorear con pan rayado y unos daditos de mantequilla,decorar con aceitunas negras(yo no tenia y he puesto pasta de olivada).
al horno 15m a 180º
y si hace falta gratinador solo para que se dore.
plato típico de Portugal.
Fuente: cane,copieteado
Enviada por boir (ver más recetas de boir)
Publicada el 21 de marzo de 2007 a las 16:03
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