TARTA DE MELOCOTONES EN ALMÍBAR gore
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 melocotones en almíbar50 gr. de azúcar integral
50 gr. de mantequilla
50 gr. de avellanas molidas
50 gr. de avellanas troceadas
25 gr. de harina fina de maíz refinada
1 huevo
1 yogur
mermelada de melocotón
unas frambuesas
unas hojas de menta
-Para la masa (4 tartas):
300 gr. de harina integral
400 gr. de harina blanca
280 gr. de mantequilla
80 gr. de azúcar integral molido
100 ml. de agua helada
una pizca de sal
Instrucciones:
Para la masa, tamiza las harinas y mézclalas con el azúcar y una pizca de sal. Incorpora la mantequilla y amasa hasta conseguir una textura semejante a unas migas de pan finas. Añade el agua fría poco a poco, hasta conseguir una masa muy suave. Separa en cuatro bolas la masa, una de ellas deja que repose una hora como mínimo en el frigorífico, las demás las puedes congelar para otras ocasiones envueltas en film de cocina.
Extiende la masa en los moldes, pincha la base, forra con papel de horno y cubre con garbanzos. Introduce en el horno a 180º C. temperatura durante 10 minutos y después retira los garbanzos.
Bate la mantequilla del relleno, el huevo, la harina de maíz y las avellanas picadas. Puedes mezclarlo al baño maría, batiéndolo con una batidora de varillas. Esparce sobre la base horneada las avellanas molidas y vierte la masa anterior. Pica los melocotones y distribúyelos por la parte de arriba. Introduce la tarta en el horno a 180º C. durante 30 minutos. Calienta unas cucharadas de mermelada para que sea más fácil untar y pinta con ella las tartaletas.
Sirve acompañada de yogur con frambuesas y adorna con frambuesas y unas hojas de menta.
Extiende la masa en los moldes, pincha la base, forra con papel de horno y cubre con garbanzos. Introduce en el horno a 180º C. temperatura durante 10 minutos y después retira los garbanzos.
Bate la mantequilla del relleno, el huevo, la harina de maíz y las avellanas picadas. Puedes mezclarlo al baño maría, batiéndolo con una batidora de varillas. Esparce sobre la base horneada las avellanas molidas y vierte la masa anterior. Pica los melocotones y distribúyelos por la parte de arriba. Introduce la tarta en el horno a 180º C. durante 30 minutos. Calienta unas cucharadas de mermelada para que sea más fácil untar y pinta con ella las tartaletas.
Sirve acompañada de yogur con frambuesas y adorna con frambuesas y unas hojas de menta.
Fuente: eva arguiñano
Enviada por gore (ver más recetas de gore)
Publicada el 29 de marzo de 2007 a las 12:01
Esta receta se ha visto un total de 6.215 veces
Puntuación: 3.34 sobre 5
52 votos.