PROFITEROLES gore
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para la masa bomba:4 a 5 unid huevos
125 gr. mantequilla
150 gr. harina
125 gr. leche
125 gr. agua
Azúcar
Sal
Para la salsa y el helado:
200 gr. chocolate amargo
½ Kg. helado de vainilla
Leche
40 gr. nata
Azúcar
Instrucciones:
Para preparar la masa bomba hay que llevar a ebullición la leche con el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Incorporar la harina de una sola vez, mezclar y secar sobre el fuego.
Cambiar la masa a un bol e incorporar los huevos de a uno por vez. Colocar la masa en una manga y, sobre una placa con mantequilla, formar bolitas de 3 cm. de diámetro. Pintar con huevo. Cocinar en horno 180ºC durante 20 minutos.
Para elaborar la salsa y el helado: Hervir leche, nata y azúcar. Volcar sobre el chocolate picado. Mezclar hasta integrar. Fundir azúcar hasta obtener un caramelo. Glasear las bombas. Rellenar las bombas con helado. Acompañar con salsa caliente y decorar con algún fruto rojo.
Cambiar la masa a un bol e incorporar los huevos de a uno por vez. Colocar la masa en una manga y, sobre una placa con mantequilla, formar bolitas de 3 cm. de diámetro. Pintar con huevo. Cocinar en horno 180ºC durante 20 minutos.
Para elaborar la salsa y el helado: Hervir leche, nata y azúcar. Volcar sobre el chocolate picado. Mezclar hasta integrar. Fundir azúcar hasta obtener un caramelo. Glasear las bombas. Rellenar las bombas con helado. Acompañar con salsa caliente y decorar con algún fruto rojo.
Enviada por gore (ver más recetas de gore)
Publicada el 30 de marzo de 2007 a las 14:28
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