Tarta de peras y nueces
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Variación de la receta "American apple pie". He utilizado pera para el relleno, en atención a una compañera del foro, alérgica a la manzana.Ingredientes:
300 gr. de masa quebrada750 gr. de pera Blanquilla
75 gr. de azúcar moreno
75 gr. de azúcar blanco
75 gr. de nueces troceadas
50 gr. de harina
50 gr. de almendra molida
25 gr. de mantequilla
1/2 cucharadita de café de nuez moscada
1 cucharadita de café de canela (para la mezcla)
canela (para espolvorear)
1 huevo (para pintar)
1 pizca de sal
Instrucciones:
- Confeccionar una masa quebrada y dividirla en dos partes desiguales. Extender la parte mayor y forrar el molde.
- Mezclar en un bol grande harina, azúcar, nuez moscada, canela y sal. Reservar.
- Cortar las peras a láminas. Echarlas en el bol y mezclar con los ingredientes.
- Trocear las nueces y poner la mitad de las mismas, junto con la mitad de la almendra sobre la base. Poner la mitad de las peras encima, espolvorear con canela, colocar el resto de la almendra y unos dados de mantequilla.
- Colocar encima el resto de las peras, espolvorear con canela y poner los dados de mantequilla restantes.
- Cubrir con el resto de masa extendida, cerrar y sellar bien los bordes. Pinchar ligeramente la superficie, decorar y pintar con huevo batido.
- Hornear a 200º durante 1 hora
Nota: Para la masa, he usado 2 láminas congeladas de 250 gr.
He usado un molde desmontable de 23 cm.
NOTA: El paso a paso en
https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx144337-0-0.html
- Mezclar en un bol grande harina, azúcar, nuez moscada, canela y sal. Reservar.
- Cortar las peras a láminas. Echarlas en el bol y mezclar con los ingredientes.
- Trocear las nueces y poner la mitad de las mismas, junto con la mitad de la almendra sobre la base. Poner la mitad de las peras encima, espolvorear con canela, colocar el resto de la almendra y unos dados de mantequilla.
- Colocar encima el resto de las peras, espolvorear con canela y poner los dados de mantequilla restantes.
- Cubrir con el resto de masa extendida, cerrar y sellar bien los bordes. Pinchar ligeramente la superficie, decorar y pintar con huevo batido.
- Hornear a 200º durante 1 hora
Nota: Para la masa, he usado 2 láminas congeladas de 250 gr.
He usado un molde desmontable de 23 cm.
NOTA: El paso a paso en
https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx144337-0-0.html
Fuente: Popular
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 1 de abril de 2007 a las 00:53
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