Cookies de chocolate blanco y coco (thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
La receta original se encuentra aquí: https://biscotti.blogspot.com/2005/10/cookies-al-cioccolato-bianco-e-cocco.html, yo la he adaptado a la thermomixIngredientes:
190 gr de harina de repostería110 gr de mantequilla en pomada
80 gr de chocolate blanco
70 gr de azúcar moreno de caña
40 gr de coco rallado
30 gr de azúcar blanco
2 cucharaditas de levadura para repostería
un poco de leche (yo he puesto 4 cucharadas)
Instrucciones:
Mezclar los dos tipos de azúcar con la harina y la levadura unos segundos a velocidad 4
Se añade la leche y la mantequilla en pomada y se mezcla 15 segundos a velocidad 3 1/2 a 4.
Se añade el coco rallado y el chocolate (yo lo he puesto en trocitos) y se mezcla 5 o 6 segundos a velocidad 3.
Se hacen unas bolas (yo no las he aplanado, por eso salen diferentes de la original, así quedan blanditas por dentro) y se hornean a horno precalentado a 180 grados (yo le he puesto aire).
Cuando estén ligeramente doradas (10 minutos) se sacan y se dejan enfriar un poco antes de quitarlas de la bandeja.
Se añade la leche y la mantequilla en pomada y se mezcla 15 segundos a velocidad 3 1/2 a 4.
Se añade el coco rallado y el chocolate (yo lo he puesto en trocitos) y se mezcla 5 o 6 segundos a velocidad 3.
Se hacen unas bolas (yo no las he aplanado, por eso salen diferentes de la original, así quedan blanditas por dentro) y se hornean a horno precalentado a 180 grados (yo le he puesto aire).
Cuando estén ligeramente doradas (10 minutos) se sacan y se dejan enfriar un poco antes de quitarlas de la bandeja.
Fuente: La Zuccheria (blog de Cannella)
Enviada por amacor (ver más recetas de amacor)
Publicada el 1 de abril de 2007 a las 13:21
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