Pasta con salsa rosada al mascarpone
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 30'
Tiempo de cocción: 25'
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hay varias versiones de la pasta con la salsa rosada, esta es una.
Ingredientes:
(para 2 personas)
- pasta (80/90 gramos por persona)
- media lata de tomate triturado al natural
- 125 gramos de mascarpone
- dos dientes de ajo
- una punta de guindilla (opcional)
- aceite de oliva
- una tacita de brandy
- unas hojas de albahaca y menta frescas
Instrucciones:
En una cazuela calientamos los dientes de ajo y la guindilla en unas cucharas de aceite.
Echamos la salsa de tomate y el brandy, arreglamos de sal y cocemos 15 minutos a fuego medio.
Ponemos en la batidora la salsa de tomate, el mascarpone y las hojas de las hierbas, haciendo una crema muy fluida (si hace falta, se añade un chorrito de leche).
Cocemos la pasta al dente, escurrimos y mezclamos muy bien con la salsita rosada, servimos caliente.
Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 9 de mayo de 2007 a las 20:39
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