MUFFINS DE LIMA Y COCO
Porciones / número de personas: 10 muffins
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-150 grs. harina
-120 grs. mantequilla
-80 grs. azúcar
-2 huevos
-40 grs. coco deshidratado
-50 ml. zumo de lima (2 limas y ½ aprox.)
- la ralladura de 2 limas
-1/2 sobre levadura (Royal)
-1 pizca sal
-1 pizca bicarbonato
Instrucciones:
-Precalentar el horno a 190º,preparar una bandeja de 12 muffins con sus papeles.
-En un bol tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar.
-En el bol de la batidora verter los huevos eL el azúcar, batir ligeramente, sin dejar de batir añadir el zumo de lima, la ralladura y el coco seguir batiendo a velocidad baja.
-Finalmente añadir la harina que ya teníamos tamizada.
-Entrar en el horno, aproximadamente 15-20 minutos.
NOTA- con esta proporción de ingredientes me han salido 10 muffins.
-En un bol tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar.
-En el bol de la batidora verter los huevos eL el azúcar, batir ligeramente, sin dejar de batir añadir el zumo de lima, la ralladura y el coco seguir batiendo a velocidad baja.
-Finalmente añadir la harina que ya teníamos tamizada.
-Entrar en el horno, aproximadamente 15-20 minutos.
NOTA- con esta proporción de ingredientes me han salido 10 muffins.
Enviada por Boston (ver más recetas de Boston)
Publicada el 11 de mayo de 2007 a las 22:26
Esta receta se ha visto un total de 5.971 veces
Puntuación: 4.51 sobre 5
39 votos.