Ensaladilla sobre manzana


Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta la aprendí en un curso de cocina de Thermomix. Me gustó la idea de presentar la ensaladilla sobre rodajas de manzana, porque eso hace de esta ensaldilla en plato distinto que en casa gusta mucho

Ingredientes:


Medio kilo de patatas
Dos o tres zanahorias
Dos huevos duros
200 gr de atún en aceite
Unos pepinillos
Unas aceitunas deshuesadas o rellenas
Mayonesa

Instrucciones:



Elaboración en Termomix:

Se ponen 600 ml de agua en el vaso y se programa 6 minutos a velocidad 2. Mientras se parten las las patatas y la zanahoria a rodajas y en el Varoma. Se cuecen al vapor durante 25 minutos aproximadamente.
A continuación se trocean los pepinillos, las aceitunas y los huevos cocidos 4 segundos veolcidad 3 y 1/2. Se saca y reserva. Luego se ponen las patatas y las zanahorias y se trocean 8 segundos velocidad 3 y 1/2.
En un bol se mezcla todo: pepinillos, aceitunas y huevos, patatas y zanahorias, el atún escurrido del aceite, y la mayonesa.
Para presentar: se lavan las manzanas, se les saca el corazón, se cortan rodajas finitas y sobre ellas se sirve la ensaladilla

Elaboración tradicional:

Se cuecen las patatas y las zanahorias al vapor, y luego se aplasta un poco con un tenedro, se le añade el atún desmenuzado, los huevos duros muy picaditos, los pepinillos y las aceitunas troceados, y se le incorpora poco a poco la mayonesa. Servir sobre las rodajas de manzana.

Fuente: www.recetasdemama.es
Enviada por Azores (ver más recetas de Azores)
Publicada el 13 de mayo de 2007 a las 09:30
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