Pasta con apio, morcilla y patata
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 45'
Tiempo de cocción: 40'
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esto puede ser un plato unico.
Ingredientes:
(para 2 personas)
- pasta corta (160 gramos)
- morcilla (70 gramos)
- patatas (190 gramos)
- apio verde (un tallo)
- 1 diente de ajo
- aceite extravirgen de oliva
- guindilla
- un vaso abundante de vino blanco
Instrucciones:
Quitamos la piel a la morcilla, cortamos en trozos morcilla, patatas y el tallo de apio. Picamos las hojas.
Sofreimos todo a fuego moderado en el aceite de oliva junto al diente de ajo y a la guindilla, echamos el vino blanco y cocemos 20-25 minutos, añadiendo un poco de agua si hace falta.
Cocemos la pasta al dente, la escurrimos y la salteamos junto a los otros ingredientes en una sartén grande y alta antihaderente un par de minutos a fuego vivo, con 2-3 hojas picadas del apio que hemos reservado.
Servimos bien caliente en los platos, si se quiere rallandole encima un queso curado.
Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 31 de mayo de 2007 a las 20:32
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