Jarrete Estofado (elaborado por el Chef Casi)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 8 horas
Tiempo de cocción: 90 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Carne estofadaIngredientes:
1 Jarrete de ternera troceado400 gramos de patatas pequeñas
1/4 litro de vino blanco
8 cebollas pequeñas
1 cabeza de ajos
Aceite
Sal y pimienta
Instrucciones:
Deje el adobo del jarrete durante 6 u 8 horas, con el vino blanco, el ajo.
Vierta aceite en una cazuela de barro. Una vez caliente, incorpore las cebollas pequeñas y los jarretes, a fin de que se doren conjuntamente por todos lados. Cuando estén bien dorados, vierta encima el jugo del adobo y la sal.
Tape la cazuela y deje cocer la carne lentamente. A media cocción, incorporele las patatas e introduzca la cazuela en el horno. Cuando estén cocidas, habrá finalizado la coccion.
Es imprescindible comer este plato recien hecho.
Vierta aceite en una cazuela de barro. Una vez caliente, incorpore las cebollas pequeñas y los jarretes, a fin de que se doren conjuntamente por todos lados. Cuando estén bien dorados, vierta encima el jugo del adobo y la sal.
Tape la cazuela y deje cocer la carne lentamente. A media cocción, incorporele las patatas e introduzca la cazuela en el horno. Cuando estén cocidas, habrá finalizado la coccion.
Es imprescindible comer este plato recien hecho.
Fuente: Chef Casi
Enviada por chefcasi (ver más recetas de chefcasi)
Publicada el 9 de abril de 2005 a las 19:19
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