Almejas al jerez.
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: rápida
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
500 gramos de almeja fina o de cultivo
4 o 5 dientes de ajo
Aceite de oliva
Pimienta
Jerez seco
Instrucciones:
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Poner una sarten al fuego, y cuando el aceite esté caliente le tirais los dientes de ajo previamente cortados a trocitos pequeños, o con el machacador de ajos, y los pochais un poquito, sin que se vuelvan oscuros, entonces tirais las almejas, que estén vien lavadas y a ser posible si arena, y lo tapais con una (tapadera :duda:),cuando empiezan a sudar un poco le añadiis un buen vaso de jerez, y un poquito de pimienta, dejarlas que se abran bien, pero no os paseis de tiempo , por que la almeja se reseca enseguida, es un poquito delicada, y se cuece muy pronto.
Almejas al jerez cocinándose
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Almejas al jerez cocinadas
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Y mis almejas a punto de comer
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Fuente: https://momecuina.cat/
Enviada por mome (ver más recetas de mome)
Publicada el 10 de junio de 2007 a las 00:28
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