Puntas de espárragos con vinagreta de cangrejo
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy una ensalada fresquita.Ingredientes:
Un bote de puntas de espárragos
Para la vinagreta:
250 gr de palitos de cangrejo
3 huevos duros
100 gr de pimiento rojo
100 gr de pimiento verde
100 gr de cebolla fresca
Un vasito de aceite
sal, vinagre y peregil.
Instrucciones:
Se pican muy menudo todos los ingredientes de la vinagreta: los palitos, piminetos, cebolla y peregil. En un bol mezclar los huevos muy picados con el aceite, la sal y el vinagre, mover enérgicamente para que el huevo quede ligado con el aceite, y añadir al picado anterior.
En Thermomix: Picar los palitos de cangrejo 6 segundos, velocidad 3, se sacan y se reservan en un bol. Poner en el vaso todos los demás ingredientes, y picar durante 6 segundos a velocidad 3. Incorporar a los palitos de cangrejo.
Comprobar el punto de sal y servir en una fuente junto a las puntas de epárragos
Fuente: www.recetasdemama.es
Enviada por Azores (ver más recetas de Azores)
Publicada el 11 de junio de 2007 a las 20:07
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