Bizcocho de pera y nueces
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
150 gr. de harina60 gr. de nueces pulverizadas
120 + 75 gr. de azúcar
6 huevos
150 gr. de pera en almíbar
90 gr. de mantequilla
pizca de sal
unas gotas de zumo de limón
Instrucciones:
Tamizar la harina y las nueces en polvo. Reservar.
Cortar la pera en cubos pequeños. Reservar.
Fundir la mantequilla y dejarla enfriar. Reservar.
Batir a punto de nieve fuerte y esponjoso las claras con 120 gramos de azúcar, la sal y unas gotas de limón. Reservar.
En un bol grande, mezclar poco a poco y sin llegar a batir, las yemas con los 75 gr. de azúcar restante. Añadir con movimientos envolventes las claras montadas y la harina tamizada de nuevo.
Una vez homogeneizada la mezcla, incorporar la pera (siempre con cuidado, para no bajar la masa).
Finalmente, incorporar la mantequilla. Apartando la masa del fondo del bol con la espátula, comprobaremos que se ha mezclado correctamente con el resto del conjunto.
Hornear unos 45 minutos aproximadamente a 180ºC
Decorar al gusto
Nota.: He usado un molde de 26 cm.
Cortar la pera en cubos pequeños. Reservar.
Fundir la mantequilla y dejarla enfriar. Reservar.
Batir a punto de nieve fuerte y esponjoso las claras con 120 gramos de azúcar, la sal y unas gotas de limón. Reservar.
En un bol grande, mezclar poco a poco y sin llegar a batir, las yemas con los 75 gr. de azúcar restante. Añadir con movimientos envolventes las claras montadas y la harina tamizada de nuevo.
Una vez homogeneizada la mezcla, incorporar la pera (siempre con cuidado, para no bajar la masa).
Finalmente, incorporar la mantequilla. Apartando la masa del fondo del bol con la espátula, comprobaremos que se ha mezclado correctamente con el resto del conjunto.
Hornear unos 45 minutos aproximadamente a 180ºC
Decorar al gusto
Nota.: He usado un molde de 26 cm.
Fuente: Curso
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 28 de julio de 2007 a las 23:18
Esta receta se ha visto un total de 5.773 veces
Puntuación: 3.90 sobre 5
55 votos.