Cuadrados de zanahoria especiado
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200 g de zanahoria rallada100 g de arándanos secos o pasas
120 g de azúcar
250 g de harina integral
1 cucharita de levadura en polvo
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de especias (nuez moscada, cardamomo, 3 clavos de olor, pimienta de Jamaica) y una cucharadita de canela molida
8 cucharadas de miel
6 cucharadas de zumo de naranja
Instrucciones:
Instrucciones para Thermomix:
Cubrir un molde cuadrado 20x20 cm con papel de horno.
Precalentar el horno a 170º C.
En la Thermomix rallar la zanahoria unos segundos, velocidad 5.
Machacar en el mortero las especias.
En el vaso mezclar a velocidad 4 la zanahoria rallada con el aceite, el azúcar, el jugo de naranja y la miel 30 segundos. Añadir la harina, la levadura y las especias machacadas, dejar 1 minuto a velocidad 4.
Colocar esta mezcla en el molde incorporando los arándanos secos o pasas, hundiéndolos un poco con una cuchara.
Hornear unos 50 minutos.
Se puede poner azúcar glas por encima.
Está muy rica y perfumada con estas especias.
Cubrir un molde cuadrado 20x20 cm con papel de horno.
Precalentar el horno a 170º C.
En la Thermomix rallar la zanahoria unos segundos, velocidad 5.
Machacar en el mortero las especias.
En el vaso mezclar a velocidad 4 la zanahoria rallada con el aceite, el azúcar, el jugo de naranja y la miel 30 segundos. Añadir la harina, la levadura y las especias machacadas, dejar 1 minuto a velocidad 4.
Colocar esta mezcla en el molde incorporando los arándanos secos o pasas, hundiéndolos un poco con una cuchara.
Hornear unos 50 minutos.
Se puede poner azúcar glas por encima.
Está muy rica y perfumada con estas especias.
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 6 de agosto de 2007 a las 18:16
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